Khoảng 40 phútĐộ khó DễThịt và món chínhBộ sưu tập Sườn Heo Kho CayNguyên liệu chính 🥩sườn heocủ cải trắnghành lá lớn Hàn Quốcgochugaru (ớt bột Hàn Quốc)Jin-ganjang (xì dầu Hàn Quốc)tỏi bămmirim (rượu nấu ăn Hàn Quốc)bột nêm dashida (bò)lê xay nhuyễnmứt dâu tâyhành láThẻ 🏷️món thịtcayđãi khách
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phần800g sườn heo250g củ cải trắng1 cây hành lá lớn Hàn Quốc4 muỗng canh gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)2 muỗng canh Jin-ganjang (xì dầu Hàn Quốc)3 muỗng canh đường2 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh mirim (rượu nấu ăn Hàn Quốc)2 muỗng canh lê xay nhuyễn1 muỗng canh mứt dâu tây (tùy chọn)1,5 muỗng canh bột nêm dashida (bò)1 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)1/2 cốc nước (100ml)một chút tiêu đenmột ít hành láCông thức 🍳Cắt củ cải trắng thành lát dày 1cm và cắt hành lá lớn thành khúc lớn. Trải đều chúng dưới đáy nồi áp suất.Rửa sườn heo nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi xương, vẩy ráo nước, và đặt lên trên củ cải và hành lá lớn.Thêm gochugaru, Jin-ganjang, đường, tỏi băm, mirim, lê xay nhuyễn, mứt dâu tây, dashida, Miwon, tiêu đen và 1/2 cốc nước vào nồi áp suất, trộn đều.Đậy nắp và đun trên lửa lớn. Khi van áp suất báo hiệu, giảm lửa xuống mức nhỏ vừa và nấu trong 20 phút.Tắt bếp và để áp suất xả tự nhiên cho đến khi hơi nước thoát ra hoàn toàn.Mở nắp, dùng muôi hớt bỏ mỡ heo nổi lên trên, chuyển ra đĩa và rắc hành lá lên trên.Trải củ cải và hành lá lớn dưới đáy nồi áp suất, đặt sườn heo đã rửa lên trên.Thêm gia vị và 1/2 cốc nước, đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút sau khi có tín hiệu áp suất.Để yên, mở nắp, hớt mỡ và dọn ra.Mẹo nấu 💡Không cần ngâm sườn heo lâu để khử máu; chỉ cần rửa sạch bụi xương bằng nước lạnh là đủ.Mứt dâu tây thêm vị ngọt nhẹ và giúp sánh nước sốt, nhưng có thể bỏ qua nếu không có.Hớt bỏ mỡ nổi lên sau khi nấu giúp nước sốt cay trong và không bị ngấy.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn làm sườn heo kho cay mềm ngon kiểu nhà hàng tại nhà.⭐Những ai muốn đạt hương vị đậm đà trong thời gian ngắn bằng nồi áp suất.