Ttukdak Hyung's Kongguk kiểu Daegu

Name: Ttukdak Hyung's Kongguk kiểu Daegu
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: đậu nành trắng: 250g; nước: 1L; muối: 1 muỗng canh; bơ đậu phộng: 1 muỗng canh; bột hotteok; dầu ăn; sữa đặc

Món kongguk kiểu Daegu béo ngậy, thơm ngon được làm từ đậu nành trắng xay nhuyễn cùng bơ đậu phộng.

Khoảng 1 giờ 5 phút Độ khó Vừa Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

đậu nành trắng bơ đậu phộng bột hotteok sữa đặc

Thẻ

món súp nấu ăn tại nhà mặn

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu nành trắng bơ đậu phộng bột hotteok sữa đặc

Ttukdak Hyung món đậu nành kiểu Daegu

Món ăn vặt nổi tiếng tại Daegu với nước đậu đậm đà được tăng cường độ béo nhờ bơ đậu phộng, cuốn trọn đầy đủ bánh gạo nếp nhân tạo làm từ hỗn hợp bánh hồ lô, ăn kèm ngọt ngào và no bụng.

40 phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

đậu trắngbơ đậu phộnghỗn hợp bánh hồ lôđườngsữa đặc

đặc sản vùng miềnmón độc đáođồ ăn vặt cho trẻ

Canh Cá Hồi Sống của Kim Dae-seok

Một món Saengdaegutang thanh mát và trong lành được làm bằng cách chần thịt cá trong nước nóng để loại bỏ mùi tanh, sau đó hoàn thiện nước dùng bằng saeujeot và doenjang.

30 phútVừaCanh và món hầm

cá hồi tươimực nhỏtôm khôớt Cheongyangcủ cải trắng

CanhGiải rượuNấu ăn tại nhà

3 phần

Công thức

Ngâm 250g đậu nành trắng trong nước ít nhất 5 giờ.
Cho đậu đã ngâm cùng nước vào nồi, đun sôi.
Chuyển đậu đã nấu chín vào nước lạnh, chà xát giữa hai tay để loại bỏ vỏ, rửa lại nhiều lần.
Cho đậu đã ngâm, 1L nước, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bơ đậu phộng vào máy xay, xay nhuyễn để làm kongguk.
Làm theo hướng dẫn trên bột hotteok: thêm 180ml nước ấm và men nở để tạo thành bột.
Ủ bột ở nhiệt độ phòng tổng cộng 30 phút qua 3 giai đoạn: ủ lần đầu 10 phút, sau đó chia bột thành từng phần; ủ thêm 10 phút, tạo hình xoắn; cuối cùng ủ 10 phút cuối.
Chiên các xoắn bột trong dầu ở 170°C.
Cho hỗn hợp mứt hotteok và xoắn bột đã chiên vào túi nilon, lắc đều để áo đều.
Dọn kongguk đã chuẩn bị cùng xoắn bột và sữa đặc.

Luộc đậu nành trắng đã ngâm, bỏ vỏ, sau đó xay với nước, muối và bơ đậu phộng để làm kongguk.
Làm bột với bột hotteok, tạo hình xoắn, chiên và áo với hỗn hợp mứt hotteok.
Dọn kongguk cùng xoắn bột và sữa đặc.

Mẹo nấu

Thêm xoắn bột và sữa đặc vào kongguk.
Ủ bột ở nhiệt độ phòng 10 phút, sau đó chia và ủ thêm 10 phút, tạo hình xoắn và ủ 10 phút cuối. Tổng thời gian ủ là 30 phút qua 3 giai đoạn.
Chiên xoắn bột trong dầu ở 170°C.
Cho hỗn hợp mứt hotteok và xoắn bột vào túi nilon, lắc đều để áo đều.

Phù hợp với

Những ai muốn một bữa ăn thịnh soạn với đậu nành theo cách độc đáo.
Những ai muốn thử kongguk kết hợp ngọt và béo.
Những ai tìm kiếm món kongguk đặc biệt ăn kèm xoắn bột tự làm.

Canh Cá Tuyết Trong của Aha Bujang

Món canh cá tuyết trong (jiri) thanh khiết, tôn lên hương vị tinh tế của cá tuyết tươi và nước dùng rau củ tươi mát.

20 phútRất dễCanh và món hầm

cá tuyết tươicủ cảiđậu phụcải thảohành tây

món canhsiêu đơn giảnnấu ăn tại nhà

Lẩu Cay Cá Tuyết của Aha Bujang

Món lẩu cay được làm bằng cách ninh cá tuyết đã làm sạch, củ cải và rau cần nước trong nước dùng trai

20 phútDễCanh và món hầm

cá tuyếttraicủ cảirau cần nướcớt cheongyang

món canhgiải rượuđưa cơm

This Man's Cook Salad Đậu Phộng Nấu Nhà Hàng

Một món salad đậu phộng kiểu nhà hàng nức tiếng với vị umami đậm đà, được làm bằng cách xào đậu phộng đã chần qua nước sôi cùng tỏi băm tươi bằng nhiệt còn sót lại, sau đó tăng cường độ sâu sắc với nước sốt mực khô và nước dùng thịt bò.

10 phútDễmón phụ

đậu phộngtỏihành lánước sốt mực khôbột ớt đỏ

món ăn kèmbí mật nhà hàngđồ ăn kèm cơm