Món jujim đậm đà, thơm ngon với gân dai và đuôi bò mềm ngọt, được hầm cùng đậu nành đen và lá hương thảo, ăn kèm món rau mùi tây cay nồng.

Luộc sơ miếng gà để loại bỏ mùi khó chịu, sau đó hầm cùng kim chi già và nước sốt đơn giản gồm xì dầu, doenjang và gochujang, tạo nên hương vị sâu lắng, dịu dàng.