Nguyên liệu chính 🥩
xương bò lớnrong biển khônước tương Hàn Quốcmuối hoahạt nêm thịt bòbột ngọtnội tạng bònhân sâmhành tâyquả đại táo khô
Ttukdak Hyung's Vịt hầm xương bò lớn rong biển
Xương bò lớn đã loại bỏ máu và nội tạng, hầm cùng nhân sâm, quả đại táo để tạo nước dùng đậm đà, sau đó cho rong biển khô đã ngâm nở vào, nấu chín vừa đủ mặn mà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món can rong biển đặc biệt với nước dùng sâu sắc, đậm đà
- ⭐ Những ai muốn kết hợp cảm giác mềm mại từ xương bò lớn và nội tạng bò
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món can bổ dưỡng, ấm áp, nuôi dưỡng cả thể chất lẫn tinh thần
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- xương bò lớn : 5kg
- rong biển khô : 60g
- rượu trắng : 200ml
- lá quế : 1g
- nước : 5L
- nước tương Hàn Quốc : 3 muỗng canh
- muối hoa : 1 muỗng canh
- hạt nêm thịt bò : 1 muỗng canh
- bột ngọt : 1 muỗng cà phê
- nội tạng bò : 600g
- nhân sâm : 50g
- hành tây : 150g
- quả đại táo khô : 20g
- tỏi : 60g
- bột đậu phộng rang
Công thức 🍳
- Chuẩn bị nguyên liệu cho món can. Ngâm xương bò lớn trong nước lạnh khoảng 3 giờ để loại bỏ hết máu. Trong lúc ngâm xương, ngâm rong biển khô. Sau khi ngâm xong, cắt rong biển thành miếng nhỏ bằng kéo. Rửa sạch xương bò đã loại máu.
- Xương bò được trần sơ qua. Cho xương bò vào nồi, đổ nước vào, thêm rượu trắng và lá quế. Đun sôi trong 10 phút. Sau đó rửa lại xương bò, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ bám trên xương.
- Hầm các nguyên liệu. Cho xương bò đã sơ chế vào nồi, đổ nước vào, thêm nội tạng bò, nhân sâm, hành tây, quả đại táo khô, tỏi, nước tương Hàn Quốc, muối hoa, hạt nêm thịt bò, bột ngọt. Hầm trong 1 giờ ở lửa vừa.
- Hoàn thành món can. Lấy nội tạng bò ra khỏi nồi. Lấy xương bò ra. Để nước dùng trong tủ lạnh cho nguội hoàn toàn, giúp tách lớp mỡ. Đổ nước dùng đã nguội vào nồi, thái mỏng nội tạng bò rồi cho vào, tiếp theo cho rong biển vào. Đun sôi trong 30 phút. Đổ can vào bát, rắc bột đậu phộng rang lên trên.
- Hầm xương bò lớn đã loại máu và nội tạng cùng nhân sâm, quả đại táo trong 1 giờ để tạo nước dùng đậm đà.
- Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội và loại bỏ mỡ.
- Cho nội tạng thái mỏng và rong biển đã ngâm nở vào nước dùng đã nguội, đun sôi trong 30 phút, rồi xếp xương bò lên trên, rắc bột đậu phộng rang để hoàn thành món can.
Mẹo nấu 💡
- Để giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu, nên hầm nước dùng xong để nguội hoàn toàn trước khi cho rong biển và xương bò vào nấu lại.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung canh tảo biển hàu
Xào tảo biển với dầu mè thơm ngọt rồi cho nước hầm hàu và thịt hàu tươi vào nấu kỹ, tạo nên món canh trong veo, đậm đà hương vị đặc trưng của hải sản.
dầu mènước tương nấu canhtảo biểnhàu đỏ
món canhmón hải sảnbữa ăn no bụng
YouTubeMiyeokguk thịt bò của Baek Jong-won
Công thức miyeokguk thịt bò với thịt bò và miyeok xào dầu mè, dùng nước tương để thấm gia vị vào nguyên liệu, sau đó kết hợp nước tương và aekjeot để tăng vị umami đậm đà.
MiyeokThịt bòDầu mèNước tương (gukganjang)Aekjeot
Siêu đơn giảnCơm nhàMón nước
YouTubeSogogi Miyeokguk của Ttukdak Hyung
Canh rong biển thịt bò xào với dầu mè và nước tương đậu nành, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
guk ganjangthịt bòtỏi băm
nước dùng đậm đàhao cơmđầy đặn
YouTubeCanh rong biển thịt cá khô Baek Jong-won
Canh rong biển nấu với thịt cá khô (hwangtae) đã được làm mềm bằng cách ngâm nước và xào thơm, thêm vị umami từ nước mắm, ninh nhừ cho ra vị thanh mát và đậm đà, rất hợp để giải rượu.
Rong biểnThịt cá khô (Hwangtae)Dầu mèTỏiNước tương Hàn Quốc (Gukganjang)
Siêu đơn giảnBữa cơm gia đìnhMón canh
YouTubeBaek Jong-won món can thịt bò tảo biển
Món can thịt bò tảo biển đậm đà, thơm lừng nhờ tận dụng nước vo gạo và nước mắm cá ngừ, tạo nên vị ngọt sâu lắng khó cưỡng.
thịt bòtảo biểndầu mètỏi bămnước mirin
món canăn cơm nhàbàn tiệc sinh nhật
YouTubeStriker Chef canh tảo biển thanh khiết
Canh tảo biển đậm đà, trong trẻo được nấu chỉ với tảo biển xào qua dầu mè và nước dùng rau củ tối thiểu, không cần thịt
tảo biển khôdầu mènước dùng rau củ tối thiểuxì dầu nấu canhtỏi băm
chayvị thanh đạmcanh buổi sáng