Canh Rong Biển Bò của Sung Si-kyung

• 200g thịt bò nấu canh
• 20g rong biển khô
• 1 củ hành tây
• 1 cây hành lá lớn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh nước tương nấu canh
• 1 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 2 muỗng canh tinh chất cá ngừ
• 1 muỗng canh dầu mè
• một ít dầu ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hầm cùng hành tây nguyên củ và hành lá lớn giúp nước dùng mượt mà hơn và thấm đẫm vị umami sâu.
• Trước khi thêm nước, hãy xào kỹ rong biển trong dầu và nước tương để tạo nước dùng trắng đục, đậm đà.
• Dùng nước mắm cá cơm lên men hoặc tinh chất cá ngừ để điều chỉnh gia vị thay vì chỉ dùng muối để có hương vị phong phú và phức tạp hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món canh rong biển bò đặc biệt với nước dùng đậm đà, sâu vị.
• ⭐Những ai muốn món canh rong biển có vị thấm đẫm như được nấu từ hôm trước, ngay từ ngày đầu tiên.