Kim Dae-seok's Soup Thịt Bò Nạm Rong Biển

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi loại bỏ máu từ thịt, cho thêm 1 muỗng canh đường vào nước sẽ sử dụng hiện tượng thẩm thấu để loại bỏ máu nhanh chóng chỉ trong 5 phút, giúp thịt mềm hơn.
• Thay vì xào thịt và rong biển trong dầu mè, hãy hầm chúng với ít nước nhất trong 10 phút đầu tiên. Cách này ngăn dầu dư thừa nổi lên bề mặt nước dùng mà vẫn giữ được hương vị sâu sắc, thanh khiết.
• Khi nêm nếm cuối cùng, thêm một chút nước mắm cá cơm thay vì chỉ dùng muối sẽ tạo nên độ umami phong phú, gợi nhớ đến việc dùng MSG.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm một món súp thịt bò rong biển hoàn hảo, đậm đà hương vị, mang hơi hướng tự làm để tặng sinh nhật hay dịp đặc biệt mà không thất bại.
• ⭐Những ai muốn có nước dùng trong, giàu dưỡng chất mà không bị ngấy do mỡ thịt.