Nguyên liệu chính 🥩
đại hoàngcá katsuobushihàugạotỏihondashiyolk trứng gà
Ttukdak Hyung cháo hàu
Cháo hàu dinh dưỡng đầy đủ được nấu từ hàu tươi và gạo trong nước hầm từ đại hoàng và cá katsuobushi
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Phù hợp với những ai muốn thưởng thức món cháo mềm mịn, bổ dưỡng, giúp làm dịu bụng.
- ⭐ Lý tưởng cho người yêu thích vị tươi ngon và béo thơm đặc trưng của hàu.
- ⭐ Lựa chọn tuyệt vời khi cảm thấy mệt mỏi, ốm yếu hoặc cần bữa sáng no bụng mà không gây nặng bụng.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- nước ấm: 1,5L
- đại hoàng: 5g
- cá katsuobushi: 10g
- hàu: 500g
- gạo: 450g (tương đương 3 cốc theo cốc giấy)
- dầu thực vật: 2 muỗng canh
- dầu mè: 2 muỗng canh
- tỏi băm: 1 muỗng canh
- muối: 1 ~ 2 muỗng canh
- hondashi: 0,5 ~ 1,5 muỗng canh (theo khẩu vị)
- vừng
- yolk trứng gà
Công thức 🍳
- Đổ 1,5L nước ấm vào nồi, cho 5g đại hoàng và 10g cá katsuobushi vào, đun lấy nước dùng.
- Ngâm 450g gạo (tương đương 3 cốc theo cốc giấy) trong nước khoảng 12 tiếng, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Làm sạch hàu 500g bằng bàn chải, luộc sơ qua một lần.
- Dùng thìa tách phần thịt khỏi vỏ, dùng kéo cắt bỏ nội tạng và miệng hàu.
- Cho nước dùng cá katsuobushi và nội tạng hàu vào máy xay, xay nhuyễn.
- Phi thơm dầu thực vật 2 muỗng canh, dầu mè 2 muỗng canh và tỏi băm 1 muỗng canh trong chảo.
- Thêm phần thịt hàu thái lát mỏng vào, xào nhẹ thêm một chút.
- Rót toàn bộ gạo đã xay và nước dùng vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ.
- Nêm muối 1~2 muỗng canh và hondashi 0,5~1,5 muỗng canh (theo khẩu vị).
- Đổ cháo ra bát, rắc vừng và yolk trứng gà lên trên là hoàn thành.
- Ngâm gạo, làm sạch hàu, tách phần thịt và nội tạng, xay nhuyễn cùng nhau.
- Cho gạo đã ngâm và phần hàu xay vào nước dùng, nấu chậm trên lửa nhỏ, khuấy đều.
- Nêm muối và hondashi vừa ăn, rắc vừng và yolk trứng gà để hoàn tất món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Ngâm gạo ít nhất 12 giờ để có độ mềm mịn lý tưởng.
- Nấu với lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
- Xay luôn cả nội tạng hàu với nước dùng sẽ tăng độ ngọt và đậm đà cho món cháo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCháo bào ngư Baek Jong-won
Món cháo bào ngư bổ dưỡng siêu đơn giản, được nấu nhanh chóng và đậm đà bằng cách sử dụng cơm nguội và máy xay để xay nhuyễn cả nội tạng bào ngư, thay vì phải ngâm gạo.
Bào ngưCơmCà rốtTrứngDầu mè
Siêu đơn giảnMón bổ dưỡng
YouTubeTtukdak Hyung cơm hấp sò điệp sốt tỏi bơ
Cơm hấp bổ dưỡng với hương vị sâu lắng, được làm từ sò điệp và nội tạng xào thơm lừng cùng sốt tỏi bơ thủ công
sò điệpgạobơtỏihành tây
món ăn khiến cơm ngon hơnmón canhcơm nhà
YouTubeStriker Chef món cơm phủ hàu cao cấp hấp
Cơm phủ dinh dưỡng cao cấp được làm từ hàu hấp lâu dài, mềm mịn nhờ vị ngọt tự nhiên từ tảo kombu và củ cải trắng, kết hợp cùng nước xốt gừng đặc chế.
hàutảo kombucủ cải trắngxì dầu đậm đàrượu nấu ăn
món bổ dưỡngmón cao cấpphong cách izakaya
YouTubeCông kích thủ sếp Hào sữa sốt nội tạng đậu phộng
Hào sữa được nấu bằng phương pháp nước ngâm (sous-vide) tạo độ mềm mịn khó tin, kết hợp cùng sốt nội tạng đậm đà, béo ngậy và dầu tỏi thơm lừng, là món ăn đặc biệt hấp dẫn.
hào sữacủ cải trắngkombutỏidầu ô liu
sous-videẩm thực cao cấpđồ nhậu
YouTubeMì Ý Kem Bào Ngư của Baek Jong-won
Xào phần ruột bào ngư với hành tây, tỏi cho đến khi ngọt, xay nhuyễn cùng sữa để làm sốt, thêm nhiều thịt bào ngư để tái hiện hương vị đậm đà của nhà hàng trong món mì Ý kem cao cấp.
Bào ngưMì ÝSữa tươiHành tâyTỏi
Siêu đơn giảnMón ăn cao cấp
YouTubeMì Ý bào ngư kiểu Ttukdak Hyung
Món mì Ý bào ngư tươi, phi thơm tỏi, hành tây với bơ cho dậy mùi thơm béo, sau đó thêm mì Ý và phô mai để hoàn thành.
bào ngưbơtỏihành tâylòng đỏ trứng
Món mìĐồ ăn khuya