Jung Ho-young's Cháo Hàu Mì Ramen

1. Cắt thịt hàu thành những lát mỏng, rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Đối với nội tạng, cho thêm một chút nước và xay nhuyễn trong máy xay đến khi mịn.
2. Trước khi nấu, nhẹ nhàng đập vỡ gói mì ramen để làm vụn sợi mì thành những mảnh nhỏ, rất mịn.
3. Đun nóng dầu mè nhiều trong chảo, rồi xào thịt hàu đã thái đến khi vàng đều và dậy mùi thơm.
4. Cho mì ramen đã dập vụn vào chảo cùng lượng nước vừa đủ để ngập nguyên liệu.
5. Thêm một nửa phần bột gia vị mì ramen và hỗn hợp xay từ nội tạng hàu vào chảo.
6. Nấu nhỏ lửa, khuấy nhẹ bằng spatula cho đến khi sợi mì tan hoàn toàn và hỗn hợp đặc lại như cháo.
7. Chuyển cháo ra bát, trang trí bên trên bằng lòng đỏ trứng tươi và một chút rong biển laver.

Mẹo nấu 💡

• Khi xay nội tạng hàu, chỉ dùng lượng nước tối thiểu—chỉ đủ để máy xay hoạt động—để không làm loãng độ đặc của cháo.
• Dùng chỉ một nửa lượng bột gia vị mì ramen sẽ tránh làm mất cân bằng vị ngọt, đậm đà tự nhiên từ nội tạng hàu.