Kim Dae-seok món cá minh thái khô tẩm gia vị Gangjeong

• cá minh thái khô 2 con
• muối hoa 1/4 muỗng canh
• tiêu đen 1/4 muỗng canh
• bột khoai tây 7/10 cốc (khoảng 60g)
• hành tây 1/4 củ
• hành lá 1/2 cây
• ớt 2 quả
• hành baro 2 cây (để trang trí)
• nước tương 2 muỗng canh
• nước 1/2 cốc (khoảng 80ml)
• rượu mirin 3 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• muối mè 1/2 muỗng canh
• dầu mè 1 muỗng canh
• bột ớt 1.5 muỗng canh
• gừng băm 1/4 muỗng canh
• siro mật ong 2 muỗng canh
• gochujang 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• dầu thực vật tùy lượng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Lau khô cá minh thái khô bằng khăn giấy trước khi phủ bột để tránh dầu bắn và bột bị vón cục.
• Để cá nguội một chút sau lần chiên đầu tiên trước khi chiên lại—điều này giúp giữ độ giòn ngay cả sau khi trộn với nước sốt.
• Xào tỏi, hành tây, hành lá và ớt trong dầu trước khi thêm nước sốt để tăng cường hương vị và giảm độ ngấy.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người đang tìm kiếm một sự thay thế độc đáo và giòn rụm cho món cá minh thái khô nướng thông thường.
• ⭐Những người muốn một món cá đặc biệt vẫn giữ được độ giòn ngay cả khi để lâu, tương tự như công thức gà rán giòn đặc trưng.