This Man's Cook Canh Đậu Nành Thịt Lợn và Hải Sản

• bột nước dùng 1 gói
• kombu 1 miếng
• cà rốt 1/2 quả
• củ cải trắng 1/8 quả
• hành tây 1/2 quả
• thịt ba chỉ lợn 1 nắm
• hải sản hỗn hợp (tôm, sò điệp, hàu, v.v.) 3 nắm
• đậu nành xay 2 muỗng canh
• gochujang 1 muỗng canh
• bột ớt đỏ 1 muỗng canh
• đường 1/2 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm khoảng nửa muỗng canh đường giúp cân bằng vị đắng tự nhiên của đậu nành và làm tăng độ umami sâu lắng.
• Trộn đều bột ớt đỏ mịn và thô (mỗi loại nửa muỗng canh) sẽ tạo màu sắc món canh đẹp mắt và tinh tế hơn.
• Sau khi cho hải sản vào, tránh dùng lửa lớn—hầm nhẹ nhàng ở lửa trung bình thấp để nước dùng không bị đặc hay nặng mùi.
• Nếu vị cuối cùng quá nhạt, điều chỉnh bằng một lượng nhỏ muối hoặc nước dùng dashi tùy khẩu vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích nước dùng đậm đà, sâu sắc với cả thịt và hải sản.
• ⭐Fan của công thức nổi tiếng kiểu Cha Seung-won trên TV muốn tái hiện tại nhà.
• ⭐Người tìm kiếm một bữa ăn đặc biệt, đầy đủ và no bụng thay vì món canh đậu nành thông thường.