Bánh Nokdujeon thịt heo và kimchi của Seonkyoung Longest

Nguyên liệu cần có 🛒6 phần

• 14 oz đậu xanh khô
• 1/4 cốc nếp khô
• 2 cốc thăn heo nạc cắt miếng vừa ăn
• 1 muỗng canh Mirim
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh xì dầu (để ướp thịt)
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 cốc kimchi băm nhuyễn, gồm cả nước kimchi
• 2 cây hành lá băm nhuyễn
• 4 quả ớt đỏ thái lát mỏng (tùy chọn)
• một chút muối
• tiêu đen mới xay, lượng hào phóng
• dầu ăn đủ để tráng kín đáy chảo
• nước lạnh đủ để ngập cao hơn đậu xanh và nếp hơn 1 inch (để ngâm)
• nước ngâm đậu xanh lượng vừa đủ sao cho bột không bị loãng (để xay)
• 1 muỗng canh xì dầu (cho nước chấm xì dầu giấm)
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng canh nước (cho nước chấm xì dầu giấm)
• một nhúm bột ớt (tùy chọn)
• một nhúm mè nguyên hạt
• 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ (cho nước chấm xì dầu giấm)

Công thức 🍳