Raymon Kim's Bò Sườn Pháp Phong Cách Chateaubriand

• Chateaubriand (thịt bắp bò) 200g
• thịt bò sườn 200g
• hành tây 1/2 củ vừa
• nấm button 6 quả
• bơ 120g
• rượu trắng 125ml
• sốt demi-glace 250g
• lá húng quế 1 chiếc
• chanh 1/2 quả vừa
• húng tây khô 2 muỗng canh
• rau mùi tây 50g
• muối hạt to vừa đủ
• tiêu vừa đủ
• dầu ô liu dùng tùy ý

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ trước khi nấu để thịt chín đều mà không bị cháy ngoài quá mức.
• Húng tây khô nên ngâm trong rượu hoặc nước trước khi dùng để làm mềm độ dai và khơi dậy mùi thơm tinh tế.
• Bơ kết hợp có thể làm sẵn, gói trong giấy bạc và đông lạnh—dễ dàng lấy ra sử dụng bất cứ lúc nào.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn trải nghiệm món bò sườn kiểu Pháp thật sự tại nhà ở đẳng cấp nhà hàng cao cấp.
• ⭐Người tìm kiếm món chính sang trọng cho dịp đặc biệt hoặc tiệc tại nhà.
• ⭐Ai mong muốn học kỹ thuật kinh điển để làm sốt rượu vang demi-glace tự làm đẳng cấp cao.