Nguyên liệu chính
thịt bò porterhouse tươikhoai tâyrau lettuce thái mỏngsữa đặcbơtỏi nguyên củhương thảohành ládầu trufflemuốitiêumì chínhdầu ô liu
Công kích thủ sếp Bít tết Porterhouse đảo ngược
Bít tết Porterhouse cao cấp được nấu bằng kỹ thuật đảo ngược (reverse sear), trước tiên làm chín bên trong ở lò nướng nhiệt độ thấp, sau đó xào giòn bề mặt trên chảo.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thịt có xương cần chú ý điều chỉnh vị trí thịt sao cho dầu tiếp xúc trực tiếp vào phần xương bên trong khi chiên, vì vùng này thường khó chín hơn.
- Kỹ thuật đảo ngược giúp lớp ngoài của thịt mất độ ẩm khi nướng, do đó khi xào trên chảo sẽ tạo phản ứng Maillard nhanh hơn và hoàn hảo hơn.
Phù hợp với
- Người muốn thành công trong việc chế biến bít tết dày với độ chín hoàn hảo tại nhà.
- Người muốn chuẩn bị món gia vị đặc biệt kết hợp cùng bít tết sang trọng cho dịp kỷ niệm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Milan Bò Bít Tết Áp Chảo Ngược
- Công kích thủ sếp Ansim Reverse Searing Steak
- YOOXICMAN Thịt bò nướng đảo bằng lò chiên không dầu
- YOOXICMAN Bít tết Tomahawk đảo ngược nướng
- Thịt bò sốt Worcestershire cà chua của Oh Se-deuk
- Kim Milan Bò Áp Chảo Kiểu Nguội
- Ttukdak Hyung món sườn bò nướng lạnh
- Kang Leo Hanwoo Steak Tartare
- Bò Úc của Raymon Kim
- Raymon Kim's Bò Sườn Ribeye Phong Cách Texas
