Bánh Crepe kiểu Pháp của Seungwoo Appa

• Bột mì (đa dụng hoặc T65 của Pháp) 250g
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Đường bột (icing sugar) 50g
• Trứng 4 quả
• Bơ 60g
• Sữa 650ml

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng đường bột (icing sugar) có chứa tinh bột thay vì đường cát thông thường sẽ giúp bột giữ độ ẩm, tạo ra kết cấu dai và giòn hơn nhiều.
• Nếu chảo có quá nhiều dầu hoặc bơ, bột sẽ bị trôi nổi và viền bánh sẽ bị nham nhở, vì vậy nhất định phải lau thật mỏng trước khi nướng.
• Nhiệt độ lý tưởng để nướng bột crepe là khoảng 205°C. Nếu lửa quá lớn, bột mỏng có thể dễ bị cháy, hãy cẩn thận.
• Nếu bạn chưa quen thao tác với dụng cụ dàn bột hình chữ T bằng gỗ chuyên dụng, việc nhẹ nhàng lăn đáy vá hoặc nghiêng chảo bằng tay để dàn rộng sẽ dễ dàng hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn tan bên ngoài và dai mềm bên trong của bánh crepe Pháp chuẩn tại nhà.
• ⭐Những người muốn cùng trẻ em thưởng thức thời gian tráng miệng bằng cách thêm các loại topping tùy chỉnh như Nutella, trái cây, kem tươi.
• ⭐Những người muốn làm bánh crepe không thất bại bằng cách áp dụng nhiệt độ nướng chính xác và mẹo sử dụng dụng cụ làm bánh.