Mì Ý sốt Ragù mực đen của Kim Milan

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 2 con mực (khoảng 300g)
• 8g mực đen của con mực (2 gói x 4g)
• 2 phần mì linguine
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh cần tây
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 2 phi lê cá cơm
• 1 muỗng canh cà chua cô đặc
• lượng lớn rượu vang trắng
• lượng lớn dầu ô liu
• một ít hẹ (hoặc hành lá)
• một ít ớt peperoncino
• một ít muối
• một ít tiêu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào thật kỹ mực xay cho đến khi khô là chìa khóa để khơi dậy hương vị đậm đà và vị umami đặc trưng của nó.
• Ninh mì Ý chưa chín hoàn toàn với sốt trong khoảng 5 phút giúp hương vị của sốt mực đen thấm sâu vào từng sợi mì.
• Thay vì hẹ, bạn có thể dùng hành lá hoặc hẹ hoang dã để có mùi thơm nồng, tươi mát giúp cân bằng vị béo ngậy.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì Ý sốt mực đen đậm đà, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn học cách làm sốt ragù hải sản chuẩn vị, cô đọng hương vị của mực.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món mì Ý chính cho một bữa tiệc đặc biệt tại nhà.