Mì Ý sốt mực của Kim Milan

• 2 con mực nang đã làm sạch
• 16g (khoảng 1 muỗng canh) mực đen từ mực nang
• 1 tép tỏi
• 1 lớp hành tây (một ít)
• khoảng 2 muỗng canh bơ
• một ít cà chua cô đặc
• một ít ớt peperoncino
• 2 muỗng canh rượu vang trắng
• 1 serving (phần ăn) mì Ý
• một lượng nước luộc mì Ý vừa đủ
• một ít phô mai pecorino romano

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Mực phải được nấu trên lửa lớn trong ít nhất 1 phút để loại bỏ mùi tanh đặc trưng và làm nổi bật hương vị thơm ngon.
• Thân mực nang sẽ bị dai nếu nấu quá lâu, vì vậy bí quyết là chỉ làm chín bằng nhiệt dư sau khi đã tắt bếp.
• Vì mực đen có gốc protein, nước sốt có thể đặc lại đột ngột khi nấu; hãy thêm nước luộc mì khi cần thiết.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì Ý đậm đà chuẩn nhà hàng Michelin ngay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn học bí quyết nấu ăn giúp tối đa hóa kết cấu mềm mại của mực nang.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt để thưởng thức cùng rượu vang vào một dịp đặc biệt.