Mì Ý Ragù của Kim Milan

• 200g mì Ý
• 200g thịt bò xay
• 50g hành tây thái hạt lựu
• 30g cà rốt thái hạt lựu
• 30g cần tây thái hạt lựu
• 50g nấm thái hạt lựu
• 1 muỗng cà phê tương cà chua
• 50ml rượu trắng
• 10g bơ
• 200ml nước dùng nâu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• một nhúm muối
• một nhúm tiêu
• một nhúm nhục đậu khấu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thay vì băm nhỏ thịt ngay từ đầu, hãy áp chảo thành khối để giữ kết cấu dai và phần bên trong mọng nước.
• Chìa khóa là dùng nước từ nấm để cạo sạch các mảng bám cháy thơm ngon dưới đáy chảo.
• Sau khi cho mì vào, hãy đun cùng sốt trong 2-3 phút để sốt thấm vào mì và trở nên đặc và dính.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món ragù Ý đậm đà và nặng hơn so với ragù cà chua thông thường.
• ⭐Những ai muốn làm mì Ý chất lượng nhà hàng với hương vị sâu sắc, phức tạp tại nhà.