Nguyên liệu chính
xương sống heolá cải khôkhoai tâyhành lá lớnhành tâyđườngsojudoenjanggochujanggochugarunước mắm cá cát lên mentỏi bămgừng bămbột nêm bò dashidatiêu đenbột hạt tía tô
Gamjatang của Kim Jin-soon
Gamjatang được làm bằng cách loại bỏ máu bằng nước đường và chần sơ để khử mùi, sau đó hầm với nhiều lá cải khô
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm đường khi rút máu giúp đẩy nhanh quá trình nhờ áp suất thẩm thấu.
- Nếu nêm gia vị cho thịt ngay từ đầu, thịt có thể bị dai, vì vậy hãy nêm gia vị sau khi thịt đã đủ mềm.
- Thêm bột hạt tía tô ngay từ đầu có thể làm nước dùng bị đục, vì vậy hãy thêm vào cuối để tăng hương thơm bùi béo.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức gamjatang thịnh soạn và đậm đà tại nhà với chi phí hợp lý.
- Những ai muốn khử mùi xương sống và đạt được kết cấu thịt mềm.
- Những ai thích các món nước dùng đậm đà với nhiều lá cải khô.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Gamjatang của Thầy Eonam
- Gamjatang của Seonkyoung Longest
- Gomtang của Kim Dae-seok
- Gamjatang không khoai tây của Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung's Sườn Heo Không Xương Gamjatang
- Guk Baeg Jong-won: Gamjatang Thịt Heo Không Xương
- Dwaejigalbi Gamjatang của Ttukdak Hyung
- Jung Ho-young's Gàejangguk Thịt Ba Chỉ Dày
- Solo Cooking God's Gaejangguk Không Xương
- YOOXICMAN's Gàeja Tang Củ cải Ugeoji
