Kim Ho-yoon - Gochujang Jjigae của đầu bếp Hoyoon

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 300g thịt cổ heo
• 2 nấm hương
• 2 hành lá lớn
• một ít nấm bào ngư
• một ít nấm kim châm
• 2 ớt cheongyang
• một lượng vừa đủ ớt đỏ
• 1/2 bí ngòi
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• một lượng vừa đủ đậu phụ
• 4 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh gochujang
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh đường thô (gạt ngang)
• 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ
• 1 muỗng canh mirim
• 1 muỗng canh gochugaru
• 1 muỗng canh dầu ớt
• tối đa 1 muỗng canh dầu ăn
• 0,5 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot) cộng thêm một ít để nêm nếm
• một ít tiêu đen
• dầu hào (tùy chọn)
• 1L nước
• 2g muối

Công thức 🍳