Ttukdak Hyung - Món Gochujang Jjigae Daebakjip

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• Thịt heo nạc vai 200g
• Khoai tây 200g
• Hành lá 90g
• Ớt Cheongyang 2 quả
• Hành tây 150g
• Bí xanh 100g
• Đậu phụ 300g
• Nấm kim châm 50g
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tương ớt gochujang 2 muỗng canh
• Bột ớt 2 muỗng canh
• Nước 720ml
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Nước tương 4 muỗng canh
• Nước mắm cơm 2 muỗng canh
• Bột ngọt dasida 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì tương ớt gochujang và bột ớt rất dễ bị cháy và tạo vị đắng nếu nấu trên lửa lớn, bạn nhất định phải xào trên lửa nhỏ.
• Để tái tạo hương vị umami đậm đà như ngoài hàng, bí quyết chính là thêm một ít gia vị (bột ngọt dasida).
• Nếu không có nước mắm cơm, có thể thay thế bằng nước mắm cá ngừ hoặc nước mắm cơm cá cơm, nếu cũng không có thì dùng muối để nêm nếm cuối cùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn có vị gochujang jjigae đậm đà và sánh như ngoài hàng tại nhà.
• ⭐Những người sống một mình muốn hoàn thành món canh đậm đà trong thời gian ngắn.
• ⭐Những ai muốn có một bữa ăn no nê hoặc món ăn kèm cơm cay nồng và đậm đà.