Kim Dae-seok's Dưa cải thân khoai lang ngọt
Một món dưa được làm bằng cách đổ hỗn hợp nước xì dầu đã tẩm gia vị, bổ sung thêm doenjang, lên thân khoai lang tươi mà không cần trần qua nước sôi, tạo nên hương vị giòn tan và đậm đà.
Nguyên liệu cần có 5 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Quay gừng trong lò vi sóng giúp giảm độ ẩm và làm dịu mùi gừng trong dưa.
- Đổ nước ngâm nóng trực tiếp lên thân khoai lang sống giúp giữ được độ giòn.
- Hòa tan doenjang trong soju trước khi cho vào để hỗn hợp quyện đều vào nước ngâm.
- Sau khoảng một tuần, nếu kombu tiết ra chất nhờn làm nước ngâm đặc quá, hãy lấy lớp kombu trên ra.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức độ giòn của thân khoai lang dưới dạng dưa muối.
- Người tìm kiếm nước ngâm dưa đậm đà, ít mặn nhưng có vị umami sâu sắc.
- Những người muốn chế biến một món ăn phụ độc đáo từ thân khoai lang mùa hè.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Dưa Muối Thân Khoai Lang của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món xào cọng khoai lang ngọt
- Kimchi Thân Khoai Lang của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok món canh cá cơm, khoai lang và củ cải ngọt
- Jangajji Khoai Lang của Lee Hye-jung
- Khoai Lang Ngâm Tương của Lee Hye-jung
- Lim Sung-geun món dưa củ cải ngọt chua giòn
- Okjubu's Khoai lang mầm kim chi
- This Man's Cook Bánh rán khoai lang ngọt
- This Man's Cook Bánh Rán Khoai Lang
