Kim Dae-seok's Dưa cải thân khoai lang ngọt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Quay gừng trong lò vi sóng giúp giảm độ ẩm và làm dịu mùi gừng trong dưa.
• Đổ nước ngâm nóng trực tiếp lên thân khoai lang sống giúp giữ được độ giòn.
• Hòa tan doenjang trong soju trước khi cho vào để hỗn hợp quyện đều vào nước ngâm.
• Sau khoảng một tuần, nếu kombu tiết ra chất nhờn làm nước ngâm đặc quá, hãy lấy lớp kombu trên ra.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức độ giòn của thân khoai lang dưới dạng dưa muối.
• ⭐Người tìm kiếm nước ngâm dưa đậm đà, ít mặn nhưng có vị umami sâu sắc.
• ⭐Những người muốn chế biến một món ăn phụ độc đáo từ thân khoai lang mùa hè.