Kimchi Thân Khoai Lang của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒8 phần

• 1 bó thân khoai lang (1,2 kg trước khi sơ chế, 830 g sau khi chần)
• 0,5 quả táo
• 1 củ hành tây vừa
• hẹ tỏi, lượng vừa đủ
• 7 quả ớt khô
• 4 muỗng canh gochugaru
• 5–6 muỗng canh nước mắm cơm hoặc nước mắm ruốc
• 0,7 muỗng canh muối biển
• 2 muỗng canh chiết xuất mận
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh hạt vừng
• 100–120 ml hồ tinh bột (1 muỗng canh bột mì, 1 cốc nước)
• 2 muỗng canh muối biển để chần

Công thức 🍳