Kim Dae-seok's Mực 8 chân và thịt ba chỉ xào
Món xào mực 8 chân kiểu chuyên nghiệp, đạt độ dai khô mà không cần luộc qua nước — dùng rượu soju để hấp nhẹ mực 8 chân, bao phủ lớp tinh bột khoai tây và tăng hương vị với hành tây caramen bơ.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hấp mực 8 chân bằng nước sẽ làm mất đi nước dùng thơm ngon, do đó luôn sử dụng rượu soju để hấp, giữ độ dai và vị umami.
- Bọc mực 8 chân bằng lớp tinh bột khoai tây mỏng trước khi xào giúp sốt bám tốt và tránh dư thừa độ ẩm.
- Caramen hóa hành tây bằng bơ sẽ phát huy tối đa hương vị cay ngọt đặc trưng.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món xào mực 8 chân khô, dai, dính mà không cần nước dùng.
- Người tìm kiếm bí quyết nước sốt xào cay mặn đặc biệt dùng trong các nhà hàng nổi tiếng.
- Lý tưởng để đãi khách hoặc làm món ăn vặt mạnh mẽ, nóng bỏng miệng khi uống rượu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Jjukkumi Samgyeopsal Xào Lửa Lớn của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung món xào mực và thịt ba chỉ cay
- Sung Si-kyung's Jjukkumi Samgyeopsal
- Lẩu Jjukkumi Samgyeopsal của Aha Bujang
- This Man's Cook Xào thịt ba chỉ với kim chi cũ
- Jung Ho-young's Xào Mực
- This Man's Cook Xào thịt ba chỉ cay
- Solo Cooking God món xào thịt ba chỉ hạt dẻ giòn cay
- Yeo Kyung-ok's Xào thịt ba chỉ hành lá tỏi
- Yeo Kyung-ok's Xào thịt ba chỉ với quả bí ngô
