Sung Si-kyung's Jjukkumi Samgyeopsal

• 300g bạch tuộc nhung đã làm sạch
• 200g thịt ba chỉ
• 1–2 cây hành lá lớn
• 1/2 củ hành tây
• 10 lá tía tô
• 3 muỗng canh xì dầu
• 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)
• 3 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• một chút tiêu đen
• 1 muỗng canh dầu mè
• một chút hạt mè nguyên vỏ
• một ít dầu ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm nhiều rượu nấu ăn vào sốt gia vị sẽ tạo vị ngọt nhẹ và độ bóng, vì vậy bạn không cần dùng quá nhiều đường.
• Chần sơ bạch tuộc nhung trước khi xào giúp ngăn nước thừa thoát ra trong quá trình nấu, làm loãng sốt.
• Đậy nắp chảo và nấu lửa nhỏ ở giai đoạn giữa giúp tránh cháy và giúp gia vị thấm sâu vào thịt ba chỉ và rau.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn kích thích vị giác với món xào thịt ba chỉ và bạch tuộc nhung cay, ngọt và nồng.
• ⭐Những ai tìm kiếm một món ăn vừa làm món chính cho bữa tối vừa là món nhậu cay với soju.
• ⭐Những ai muốn sốt xào bám dày và dính vào nguyên liệu thay vì loãng riêng.