Kim Dae-seok's Pudding-style Egg Custard

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn đậy kín hộp bằng giấy bạc để ngăn hơi nước nhỏ giọt lên bề mặt trứng, tránh gây kết cấu gồ ghề hoặc không đều.
• Để trứng nghỉ 5 phút sau khi tắt lửa giúp trứng giữ độ nhẹ và không bị xẹp – tạo cảm giác mềm, ẩm, như pudding.
• Phết nhẹ dao với dầu mè trước khi cắt để trứng không bị dính và tạo lát cắt sạch đẹp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái tạo thành công món trứng hấp mịn như pudding thường thấy trong bữa ăn trường học hoặc nhà hàng Nhật tại nhà.
• ⭐Người đang tìm kiếm món phụ nhẹ nhàng, mềm, bổ dưỡng phù hợp cho trẻ em hoặc người lớn tuổi.