Modu Recipe

Seungwoo Dad's Pudding Gyeran-jjim

Trứng được đánh với tỷ lệ vàng nước và trứng, lọc qua rây để loại bỏ bọt khí, sau đó hấp cách thủy để có món trứng hấp mềm mịn, đàn hồi như pudding, mang phong cách Nhật/Hàn.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Dành cho những ai muốn thưởng thức món trứng hấp mềm ẩm, tan ngay trong miệng kiểu chawanmushi Nhật Bản.
  • ⭐ Dành cho những ai tìm kiếm món ăn sáng nhẹ nhàng, không cay, tốt cho dạ dày hoặc đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn tạo ra món ăn mang phong cách ẩm thực Hàn Quốc cao cấp chỉ từ những nguyên liệu đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

  • Trứng
  • Nước dùng gà
  • Muối

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Seungwoo Dad để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Trứng, Nước dùng gà, Muối.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Pudding Gyeran-jjim chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Trứng, Nước dùng gà, Muối.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Pudding Gyeran-jjim khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Seungwoo Dad để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

TrứngNước dùng gàMuối
YouTube

Pudding Gyeran-jjim của Ttukdak Hyung

Lọc trứng qua rây, trộn với nước và sữa theo tỷ lệ vàng, sau đó nấu trong lò vi sóng để có món trứng hấp kiểu Nhật cực kỳ mềm mịn.

10phútRất dễmón phụ
trứngnướcsữamuối nêmbột nêm thịt bò
Siêu đơn giảnBữa sángMón cho trẻ
YouTube

Ttukdak Hyung's Pudding Trứng Hấp Kiểu Nhật

Japanese Pudding Chawanmushi được om rong biển, cá bào và rượu nấu ăn với gia vị xì dầu mặn mà, hoàn thành món umami.

75phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng
dashimakatsuobushitrứngmirintsuyu
Kem béoMón fusionHome cafe
YouTube

Baek Jong-won Ttukbaegi Gyeranjjim

Món Ttukbaegi Gyeranjjim thơm béo và mềm mịn của Baek Jong-won, được hoàn thành bằng cách cho hỗn hợp trứng vào nồi ttukbaegi, khuấy đều khi đun, sau đó đậy bằng một nồi ttukbaegi khác để trứng nở phồng.

15phútVừamón phụ
TrứngMắm tépDầu mèHạt mèHành lá
Siêu dễMón ăn kèm
YouTube

Trứng hấp bọc phô mai của Choi Kang-rok

Món chawanmushi Nhật Bản cao cấp được làm bằng cách trộn trứng lỏng với nước dùng katsuobushi, cho phô mai và thịt gà vào hấp mềm, sau đó rưới sốt nấm ang sệt lên trên để hoàn thành.

30phútVừamón phụ
TrứngPhô mai CamembertPhô mai BrieThịt gàNấm hương
Món ăn cao cấpTiếp đãi kháchMón ăn độc đáo
YouTube

Seungwoo Dad Kimchi Gyeranmari

Món ăn kèm cơm được cuộn dày và đẹp mắt với nhân kimchi jam không chảy nước, được cho vào trong trứng đánh, giữ màu vàng sạch sẽ.

15phútDễmón phụ
TrứngKimchi jam đa năngDầu ăn
Món ăn kèmMón ăn kèm cơm hộpMàu sắc đẹp
YouTube

Striker Chef – Trứng kho Soda

Tận dụng khí gas trong soda để thúc đẩy quá trình thẩm thấu, giúp gia vị thấm sâu vào lòng trứng chỉ trong thời gian ngắn – công thức trứng kho độc đáo.

35phútDễmón phụ
TrứngSodaXì dầuSiro bắpNgọn tỏi
Hao cơmĐồ ăn hộpMón ăn lạ