Nguyên liệu chính 🥩
Hành tâyỚt chuông xanhLá tía tôTỏiChanhĐào
Ttukdak Hyung món dưa muối không đường
Dùng stevia và trái cây thay vì đường và nước mận để thưởng thức món dưa muối giòn mát, thanh nhẹ mà không lo calo
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người đang kiểm soát đường huyết hoặc chế độ ăn kiêng, ngại dùng các món muối có nhiều đường.
- ⭐ Người muốn có món dưa muối thanh mát, không dính, giúp làm sạch miệng khi ăn thịt nướng.
- ⭐ Người cần món ăn phụ giòn lâu, dễ làm số lượng lớn tại nhà để dùng dần.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- Hành tây 3 củ
- Ớt chuông xanh một nắm
- Lá tía tô 10–15 lá
- Tỏi nguyên tép một nắm
- Đào 1/4 quả
- Chanh 1/2 quả
- Nguyên liệu nước ngâm (xì dầu đậm, giấm, stevia một chút, nước cá ngừ)
Công thức 🍳
- Cắt hành tây làm đôi, bỏ phần lõi nhỏ ở giữa, phần vỏ lớn cắt thành 3 phần, phần ruột nhỏ cắt đôi rồi cho vào hộp kín.
- Cắt ớt chuông xanh thành miếng vừa ăn rồi cho vào, tiếp theo lần lượt xếp lá tía tô đã rửa sạch và tỏi nguyên tép lên trên.
- Đun sôi trong nồi hỗn hợp nước, xì dầu đậm, giấm, stevia, thêm đào và chanh thái lát để tạo vị ngọt tự nhiên và hương thơm.
- Thêm một ít nước cá ngừ để bổ sung độ đậm đà, tiếp tục đun sôi nhẹ hỗn hợp nước ngâm.
- Lọc qua rây để loại bỏ phần thịt đào và chanh, chỉ giữ lại nước xì dầu trong suốt, đổ ngay vào hộp chứa hành tây.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ, đậy kín nắp và ủ trong tủ lạnh ít nhất nửa ngày để hoàn thành.
- Sơ chế hành tây, ớt chuông, lá tía tô, tỏi rồi xếp lần lượt vào hộp đựng.
- Cho đào và chanh vào hỗn hợp xì dầu, giấm, stevia, nước cá ngừ, đun sôi hỗn hợp nước ngâm.
- Lọc bỏ phần thịt trái cây qua rây, đổ nước ngâm nóng vào hộp chứa hành tây, để nguội rồi ủ lạnh.
Mẹo nấu 💡
- Nên đun sôi nước ngâm với đào và chanh nhưng lọc bỏ phần thịt trước khi đổ vào hộp để tránh dưa muối bị chua quá hoặc nước trong bị đục.
- Phải đổ ngay nước ngâm đang sôi vào hành tây để giữ được độ giòn đặc trưng của hành tây lâu dài.
- Không có độ dính hay nhớt như đường, món này rất phù hợp dùng kèm với thịt ba chỉ xé hoặc các món nướng, giúp giảm cảm giác béo ngấy hoàn hảo.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef nước ép dưa hấu không đường sốt gà nấu
Món gà nấu độc đáo sử dụng vị ngọt tự nhiên tinh khiết từ nước ép dưa hấu 100% thay vì đường hóa học
gà nấu canhnước ép dưa hấu 100%bột ớt đỏ mịnnước mắm cá ngừnước tương Hàn Quốc
độc đáosiêu đơn giảnmón nước
YouTubeTtukdak Hyung muối tỏi ớt đỏ
Tỏi nhỏ được hấp nhẹ để loại bỏ vị cay nồng, sau đó trộn đều với nước sốt ớt đỏ đặc biệt ngọt cay, là món ăn phụ tiện lợi cho cả bốn mùa.
tỏitương ớt đỏnước cá ngừnước mậnbột ớt đỏ
siêu đơn giảnmón ăn phụbạn đồng hành với thịt
YouTubeTtukdak Hyung's Tương Ớt Xanh Chua Cay
Món dưa chua cay chua hấp dẫn được làm bằng nước xốt tương đậu nành nấu theo tỷ lệ bí mật của tiệm thịt nướng nổi tiếng, chỉ cần đun sôi một chút rồi đổ vào.
Ớt xanhỚt đỏTương đậu nành đậm đặcMật mậnGiấm
Bí quyết ăn kèm thịtMón ăn phụChua cay ngọt
YouTubeLee Won-il hành tây muối dưa
Hành tây muối dưa giòn tan, dai dai, làm từ đường tan hoàn toàn mà không đun sôi, giữ nguyên vị thơm đậm của nước tương lên men cao cấp
hành tâycủ cải trắngớt chuông xanhnước tương lên menđường
muối dưa siêu đơn giảnnước tươngchua ngọt thanh mát
YouTubeBaek Jong-won - Sốt jangajji đa năng
Pha chế theo tỷ lệ vàng giữa xì dầu đậm, nước, đường và giấm, đun sôi để tạo thành loại sốt jangajji đa năng có thể dùng với hành tây, dưa chuột, cải bó xôi, cà chua bi và nhiều nguyên liệu khác.
jin ganjanggiấm
Siêu đơn giảnMón ăn kèmSốt đa năng
YouTubeNaengguksu sốt Jangajji của Baek Jong-won
Món Naengguksu siêu đơn giản cho mùa hè, thưởng thức mát lạnh với Somen cuộn trong nước tương Jangajji còn thừa, thêm Danmuji, Kimchi chua và rong biển ngâm làm topping.
SomenNước tương JangajjiDanmujiKimchi chuaRong biển ngâm
Siêu đơn giảnTận dụng thức ăn thừaMón ngon mùa hè