Lâm Thanh Căn's Dưa Chua Rau Mồng Tơi

Name: Lâm Thanh Căn's Dưa Chua Rau Mồng Tơi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lượng rau mồng tơi phù hợp; muối 1 muỗng canh; xì dầu 1 chén; siro mận 0,5 chén; giấm táo 0,5 chén; đường 0,5 chén; nước 1 chén; ớt cay kiểu Việt Nam 10 quả (hoặc 3–4 quả ớt xanh)

Một món dưa chua đơn giản và nhanh chóng, giữ nguyên độ giòn và hương thơm tươi mát của rau mồng tơi nhờ nước xốt chế biến sẵn, không cần đun sôi.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

rau mồng tơi xì dầu siro mận giấm táo ớt cay kiểu Việt Nam

Thẻ

dễ làm món ăn phụ món theo mùa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

rau mồng tơi xì dầu siro mận giấm táo ớt cay kiểu Việt Nam

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Okjubu's Dưa Leo Mùa Hè

Một món dưa leo oi-jangajji mùa hè siêu đơn giản, tận dụng tối đa độ giòn nhờ nước tự tiết ra từ dưa leo mà không cần thêm nước.

15 phútDễmón phụ

dưa leonước tươnggiấm

món mùa hèmón phụ làm sẵnsiêu dễ

Jangajji Củ Cải Khô của Lee Hye-jung

Món ăn kèm đậm đà được làm bằng cách đổ nước tương ngâm lên củ cải khô đã ngâm trong nước ấm đến khi dai, có thể thưởng thức trong thời gian dài.

30 phútDễmón phụ

củ cải khômực khôJin-ganjanggiấmdầu mè

món ăn kèmsiêu đơn giảnbữa cơm nhà

Nguyên liệu cần có 4 phần

Công thức

Đun sôi lượng nước nhiều, cho thêm 1 muỗng canh muối, luộc rau mồng tơi khoảng 30 giây. Ngay lập tức rửa lại bằng nước lạnh.
Vắt kiệt nước nhất có thể từ rau mồng tơi đã luộc bằng tay.
Trong một bát, trộn đều 1 chén xì dầu, 0,5 chén siro mận, 0,5 chén giấm táo, 0,5 chén đường và 1 chén nước để làm nước xốt.
Cắt đôi 10 quả ớt cay kiểu Việt Nam rồi cho vào nước xốt, trộn đều.
Rưới đều nước xốt đã chuẩn bị lên rau mồng tơi đã vắt khô và trộn kỹ. Ăn ngay mà không cần ủ.

Luộc rau mồng tơi trong nước muối khoảng 30 giây, rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Vắt kiệt nước nhất có thể từ rau mồng tơi.
Trộn xì dầu, siro mận, giấm, đường và nước để làm nước xốt.
Cho ớt vào nước xốt rồi rưới lên rau mồng tơi để hoàn thành.

Mẹo nấu

Khi luộc, cho muối vào sẽ làm tăng nhiệt độ nước và giúp giữ màu xanh tươi sáng cho rau.
Do món dưa chua này không cần đun nước xốt, hãy vắt thật kỹ để loại bỏ hết nước thừa—nếu không, vị sẽ nhạt quá.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức rau mồng tơi tươi mát, thơm lừng theo cách độc đáo và bảo quản lâu hơn.
Người tìm kiếm công thức dưa chua thực dụng mà không phải lo lắng về việc đun nước xốt.

Bujikkaengi Jangajji của Yoon Yi-ryeon

Món jangajji thơm phức được làm bằng cách đổ nước tương chua ngọt đã đun sôi và để nguội bớt lên rau bujikkaengi.

25 phútDễmón phụ

rau bujikkaengihành tâyớt cheongyangớt đỏJin-ganjang

món phụ cơ bảnbữa cơm gia đìnhtự làm

Kim Dae-seok món dưa củ cải khô ngâm giấm

Món dưa giòn ngọt được làm bằng cách ngâm ngắn củ cải khô trong nước đường rồi ướp trong hỗn hợp nước xì dầu đã tẩm gia vị cùng gừng nướng

30 phútDễmón phụ

miếng củ cải khôgừnghành tâyớt đỏớt Cheongyang

món ăn phụgiòn và daimón dưa muối

Kim Dae-seok làm món su hào muối

Một món ăn kèm cao cấp với kết cấu dai giòn hấp dẫn, được thực hiện mà không cần đun sôi nước tương riêng biệt—thay vào đó là sử dụng nước dùng tảo bẹ ngâm cùng rượu soju và siro táo tàu theo tỷ lệ vàng.

45 phútDễmón phụ

su hào muốitảo bẹớt xanhớt đỏnước tương cao cấp

kẻ trộm cơmmón ăn kèm đậm đàmón ăn kèm