Kim Dae-seok's Dưa cải thân húng quế

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không luộc thân húng quế quá 2 phút – nếu nấu lâu sẽ làm mềm nhũn, mất độ giòn.
• Thân húng quế đã bóc vỏ rất nhanh bị thâm khi tiếp xúc với không khí, vì vậy luôn ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi sáng.
• Giữ lại rễ cam thảo trong nước ngâm; nếu bỏ đi sẽ ngăn cản sự phát triển hương vị umami sâu sắc, tinh tế theo thời gian.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn có món dưa giòn, không mặn trong thời gian dài.
• ⭐Người tìm kiếm hương vị đậm đà, tinh tế nhờ vị ngọt nhẹ nhàng từ cam thảo và quả liều.
• ⭐Người nội trợ muốn tận dụng thân húng quế mùa vụ để tạo nên món ăn kèm đậm đà, dùng quanh năm.