Nguyên liệu chính 🥩
mì kalguksuthịt heo bằmhành tâytỏihành lábột ớt đỏkhoai tâygochujanggia vị
Okjubu's Mì Jangkalguksu Thịt Bằm
Một món jangkalguksu đậm đà, đặc sệt với hương vị sâu lắng được tạo nên từ việc xào thịt heo và gochujang, được tăng cường độ umami nhờ gia vị mì ramen.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món jangkalguksu cay đậm, đặc theo phong cách Gangneung tại nhà
- ⭐ Người thích các món ăn có hương vị sâu lắng dựa trên nước dùng thịt heo và gochujang
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì kalguksu 2 phần ăn
- thịt heo bằm 150g
- hành tây 1 củ
- tỏi băm 1 muỗng canh
- hành lá 1/2 nhánh
- gochugaru 1,5 muỗng canh
- khoai tây 1 củ
- nước 1L
- gochujang 2 muỗng canh
- gia vị mì ramen cay 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Đặt nồi lên bếp, cho thịt heo bằm vào xào cùng hành tây thái nhỏ, tỏi băm và hành lá thái nhỏ.
- Khi mùi thịt heo dậy lên, rắc đều bột ớt đỏ, sau đó thêm khoai tây lát và phần hành tây còn lại, tiếp tục xào đều.
- Rót một phần nước 1L vào trước, đun sôi rồi giảm lửa để cô đặc, đồng thời chiết xuất tinh bột, sau đó hòa tan 2 muỗng canh gochujang để tạo nền nước dùng gochujang.
- Thêm phần nước còn lại để điều chỉnh lượng nước dùng, sau đó cho thêm 1 muỗng canh gia vị mì ramen cay để tăng độ umami và cay nồng.
- Khi nước dùng sôi mạnh, cho mì kalguksu vào và nấu nhẹ nhàng thêm khoảng 1–2 phút cho đến khi mì chín hoàn toàn.
- Xào thịt heo với hành lá, tỏi và hành tây, rồi thêm gochugaru và khoai tây.
- Từ từ đổ nước vào trong khi hòa tan gochujang, hầm đến khi đặc lại thành nền nước dùng.
- Điều chỉnh gia vị bằng gia vị mì ramen, sau đó cho mì kalguksu vào và nấu sơ qua.
Mẹo nấu 💡
- Không nên đổ hết nước ngay lập tức—hãy đổ từ từ để chiết xuất hương vị sâu sắc hơn, giúp nước dùng đậm đà và đặc hơn rất nhiều.
- Cho thêm một ít gia vị mì ramen cay sẵn có hoặc hỗn hợp gia vị bí mật sẽ tạo ra nước dùng hấp dẫn, đạt chất lượng nhà hàng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeJang Kalguksu của Baek Jong-won
Jang Kalguksu kiểu Gangwon-do được nấu sệt và sánh bằng cách xào gochujang và doenjang làm nền, sau đó thêm thịt heo và rau củ.
bánh gạo kalguksuthịt heo xaygochujangdoenjangkhoai tây
siêu dễmón độc đáomón mì
YouTubeTtukdak Hyung's Mì Kalguksu Xốt Đậm Vị
Một món mì kalguksu đậm đà, được hầm cùng bánh bao và bí ngòi trong nước dùng cay mặn từ xốt gochujang và doenjang
bánh baogochujangdoenjangxì dầu Nhậtbột ớt đỏ
món mìăn khuyacay
YouTubeLim Sung-geun Món Kalguksu Nước Xốt Đậm Vị
Món kalguksu kiểu nhà hàng với vị thanh mát, tươi mới—không bị nặng mùi từ tương đậu nành lên men, nhờ hỗn hợp gia vị bột tỷ lệ vàng.
nước dùng thịt bòhondashibột tỏibột ớt đỏbột ớt xanh
món mìmón ăn nhanhnấu ăn tại nhà
YouTubeMón Chadol Yukegjang Kalguksu của Ttukdak Hyung
Món chadol yukegjang kalguksu được thực hiện bằng cách xào thịt ba chỉ, củ cải và hành lá trong hỗn hợp gia vị gochugaru cay nồng, sau đó ninh trong nước dùng xương bò.
thịt ba chỉmì kalguksu tươicủ cảihành láớt cheongyang
món mìvị caysiêu đơn giản
YouTubeSolo Cooking God's Mì Kalguksu Cay Thịt Bò
Một món mì kalguksu cay nồng, đậm đà được làm bằng cách nấu mì ramen kalguksu khô tôm nhỏ với thịt ba chỉ dày, hành lá thơm lừng và dầu ớt, cùng rau mầm đậu nành giòn để tạo nên hương vị mạnh mẽ, thỏa mãn.
mì ramen kalguksu tôm nhỏ khôthịt ba chỉ láthành lábột ớtxì dầu tôm nhỏ
điều trị cảm giác đau đầu sau khi uống rượumón canhmón thịt
YouTubeSolo Cooking God Mì Kalguksu Tương Ớt Cay
Một món mì cay, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng được làm bằng cách thêm tương ớt gochujang và ớt đỏ gochugaru vào mì ramen khô cá cơm sẵn có, rồi hầm nhẹ nhàng để tạo nên hương vị sâu lắng, thỏa mãn.
mì ramenớt đỏ gochugarutương ớt gochujangtỏikim
caymón canhkalguksu tương đậu nành