Kim Dae-seok's Namul Cây Ogapipun

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Để giảm vị đắng mạnh của cây ogapipun, hãy dùng nước vo gạo thay vì nước thường khi chần—đây là bí quyết quan trọng.
• Tránh chần quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi vị đắng đặc trưng và dưỡng chất quý giá; giữ thời gian chần tổng cộng dưới 1 phút 20 giây.
• Không vứt bỏ phần thân—lột nhẹ vỏ ngoài và gai để thưởng thức độ ngọt và giòn tự nhiên.
• Khi trộn namul, tránh việc đảo nhẹ nhàng; thay vào đó, dùng đầu ngón tay ấn và xoa đều để gia vị bám chắc hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người yêu thích sự cân bằng hấp dẫn giữa vị đắng và ngọt trong các loại rau núi lành mạnh.
• ⭐Người đang tìm kiếm món ăn kèm rau núi theo mùa.
• ⭐Fan của hương vị đậm đà, mặn mà từ sự kết hợp giữa nước tương đậu nành và gochujang cay nóng.