Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Ngòi Trắng
Kim chi cải ngòi trắng được làm bằng cách ngâm cải ngòi trong nước muối sôi để giữ độ giòn, và trộn hạt dẻ phong Gapeong vào nước dùng để tạo nên món canh trong veo, đậm đà.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Đổ nước muối sôi trực tiếp lên cải ngòi giúp siết chặt kết cấu, giữ độ chắc và giòn mà không bị mềm.
- Tránh dùng nước mắm hay tôm muối vì chúng có thể làm nước dùng đục và mất mùi; chỉ nêm muối sẽ giữ được nước dùng trong veo và thanh mát.
- Xay nhuyễn hạt dẻ phong cùng cơm – yếu tố tạo nên hương vị đậm đà – sẽ làm tăng vị béo và dinh dưỡng cho nước dùng, nâng tầm món ăn lên mức tinh tế hơn.
Phù hợp với
- Những người muốn thưởng thức kim chi trắng trong veo, thanh mát và dễ tiêu hóa thay vì kim chi cay nồng và nặng mùi.
- Những ai muốn làm món ăn phụ giòn mát từ cải ngòi để giải nhiệt mùa hè.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Trắng Nếp Nhăn
- Kimchi Trắng của Aha Bujang
- Kim chi trắng của Yoon Yi-ryeon
- Kim chi trắng của Seonkyoung Longest
- Kim Dae-seok's Kim Chi Trắng
- Kimchi Trắng Thanh Mát của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kim Chi Trắng Baek
- Lim Sung-geun's Oigochoo Kimchi So-bakki
- Kim Jin-soon Cucumber Kimchi
- Ttukdak Hyung món bách súp năng di
