Nguyên liệu chính
dưa chuộthành lá lớnhẹcà rốtmuối tinhnước mắm cá cátJin-ganjangbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tỏi bămsiro tinh bộthạt mè nguyên
Kim Jin-soon Cucumber Kimchi
Bí quyết kim chi dưa chuột của cửa hàng banchan giữ được độ giòn lâu bằng cách bỏ hạt dưa chuột và chần qua nước muối sôi để tránh bị ra nước.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng dụng cụ đầu tròn nạo bỏ hạt, phần chứa nhiều nước của dưa chuột, để tránh bị ra nước sau này.
- Chần trong nước muối nóng 3 phút giúp ổn định thành tế bào, duy trì kết cấu dày và giòn.
- Thêm siro tinh bột vào gia vị giúp điều chỉnh độ sệt để gia vị bám tốt vào bề mặt trơn của dưa chuột mà không bị trôi.
Phù hợp với
- Những người từng gặp vấn đề ra nước mỗi khi làm kim chi dưa chuột.
- Những người muốn làm một mẻ lớn món dưa chuột giòn dễ dàng và nhanh hơn oi sobagi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Dưa Leo
- Seonkyoung Longest's Cơm Cuộn Cà Rốt Ngâm và Dưa Chuột
- Gimbap Dưa Leo của Kim Đại Thạch
- Kim Chi Geotjeori Bắp Cải Xuân của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Dưa Leo Kimbap
- Jung Ho-young's Gimbap Cá Hồi Dưa Leo
- Maeil Matna Cơm Cuộn Trứng Ốp La Kim Chi Spam
- Kimchi myeongi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
- This Man's Cook Canh Lươn Thịt Ba Chỉ Kim Chi
