Khoảng 25 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩cá minh thái bán khôcủ cảihành lá lớnớt cheongyangdoenjangnước mắm cá cátgochugarutỏi bămbột nêm cá cơmdầu mèmè rangThẻ 🏷️kẻ cướp cơmmón thịtđãi khách
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phần2 con cá minh thái bán khô330g củ cải100g hành lá lớn3 muỗng canh ớt cheongyang1 chén nước1 muỗng canh doenjang1 muỗng canh nước mắm cá cát2 muỗng canh gochugaru1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh đường1 muỗng canh bột nêm cá cơm0,5 muỗng cà phê tiêu đen0,5 muỗng canh dầu mè0,5 muỗng canh mè rangCông thức 🍳Thái củ cải lát mỏng dày 5mm để thấm gia vị nhanh và chín nhanh. Thái hành lá lớn và ớt cheongyang xéo.Dùng kéo cắt bỏ vây và đuôi cá minh thái bán khô. Làm sạch xương và tạp chất ở phần bụng, sau đó cắt thành 4 khúc.Xếp củ cải lát xuống đáy nồi. Thêm 1 chén nước, bột nêm cá cơm, đường, tỏi băm, tiêu đen, doenjang và nước mắm cá cát để tạo nước sốt nền.Đặt các miếng cá minh thái lên trên nước sốt và bắt đầu nấu ở lửa nhỏ vừa.Khi nước sốt sôi, đặt gochugaru, hành lá lớn và ớt cheongyang lên trên cá. Đậy nắp nồi và kho ở lửa nhỏ trong 5 phút.Mở nắp và múc nước sốt rưới lên cá để làm ẩm gochugaru. Rưới dầu mè và rắc mè rang.Đậy nắp lại và tiếp tục kho nhẹ ở lửa nhỏ thêm 10 phút cho đến khi củ cải và cá thấm đều gia vị.Thái củ cải mỏng và làm sạch cá minh thái bán khô bằng cách cắt bỏ vây.Trong nồi, xếp củ cải, nước, doenjang, nước mắm cá cát, bột nêm và các gia vị khác, sau đó đặt cá lên trên.Thêm gochugaru, hành lá lớn và ớt. Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ.Múc nước sốt rưới lên trên để áo gia vị, thêm dầu mè và mè rang, kho kỹ để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Thái củ cải mỏng giúp rút ngắn thời gian nấu và gia vị thấm nhanh.Kho với nắp đậy sử dụng hơi nước giữ cho thịt cá ẩm và không bị nát.Phù hợp với 🙋⭐Những ai thích món cá kho cay, chua nhẹ và đậm đà.⭐Những ai muốn dễ dàng làm món cá minh thái kho kiểu nhà hàng tại nhà.