Kim Dae-seok's Sườn Lợn Hầm

Mẹo nấu 💡

• Hãy hòa mù tạt trong nước ấm trước khi cho vào hỗn hợp ướp — điều này làm mất đi vị cay gắt nhưng vẫn hiệu quả loại bỏ mùi béo nặng của thịt lợn.
• Không nên hầm sườn liên tục trên lửa lớn từ đầu đến cuối, vì điều này khiến thịt co lại và trở nên dai. Luôn dùng lửa trung bình và nhỏ, để hầm chậm và nhẹ nhàng nhằm đạt độ mềm tối ưu.
• Khi thái củ cải và cà rốt, hãy làm tròn các góc để tránh chúng bị vỡ vụn trong quá trình nấu, giữ cho nước hầm trong và đẹp mắt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn phục vụ sườn mềm, ngọt, dễ tách xương trong các dịp lễ hay tiệc lớn.
• ⭐Người yêu thích nấu ăn muốn học kỹ thuật pha chế vị độc đáo bằng mù tạt và cola để tạo độ đậm đà, phức hợp.
• ⭐Người mới bắt đầu cần phương pháp đơn giản, dễ thành công với kiểm soát nhiệt độ rõ ràng và hướng dẫn từng bước.