Nguyên liệu chính
sườn heohành tâyhành lá lớntép tỏi nguyênnấm đùi gàcà rốtđườngJin-ganjang (nước tương Hàn Quốc đa dụng)rượu nấu ănsiro tinh bộtdầu hào
Sườn Heo Kho Của Kim Jin-soon
Sườn heo được nấu mềm hơn cả sườn bò nhờ áp chảo, áo đường và quy trình kho không cần nước.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thay vì ngâm để loại bỏ máu, áp chảo phần mỡ tạo phản ứng Maillard giúp khử mùi hôi và tăng vị umami.
- Kho gia vị nước tương trong 10 phút trước khi thêm nước giúp gia vị thấm sâu và tạo độ bóng.
- Để nghỉ 10 phút sau khi nấu là bí quyết then chốt giúp thịt mềm.
Phù hợp với
- Những ai muốn thành công khi làm sườn kho mềm tan trong miệng.
- Những người chuẩn bị món chính cho ngày lễ, tụ họp hoặc bữa ăn đãi khách.
- Những ai muốn học bí quyết làm sườn kho đậm đà, bóng đẹp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Sườn Lợn Hầm
- Sườn Heo Om của Kim Ho-yoon
- This Man's Cook Canh Sườn Non Hầm
- Sườn Heo Kho của School Chef
- Dwaeji Galbijjim của Yeo Kyung-rae
- Sườn Heo Kho Tương Kiểu Nhà Hàng Của Ttukdak Hyung
- Oh Se-deuk's Thịt heo hầm tỏi
- Sườn Heo Kho 10.000 Won của Cô Giáo Eonam
- Ttukdak Hyung bapsot maeun dwaeji galbi jjim
- Công kích thủ sếp Cay nồng thịt heo hầm
