Nguyên liệu chính
cá bơn đengừngcủ cải gairượu gạosake nấu ăntương đậu nànhớt chuối xanhhành lánấm shiitake khôbột ớt đỏ
Jung Ho-young's Canh Cá Bơn Xì Dầu Đậu Nành
Nấu nhanh cá tươi với nước xốt xì dầu trên lửa lớn, liên tục tưới nước sốt lên cá để tối đa hóa độ mềm ngọt và hương vị umami đậm đà theo phong cách nhà bếp Nhật Bản truyền thống.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi nấu canh cá, luôn mở nắp và duy trì lửa lớn suốt quá trình để loại bỏ hiệu quả mùi tanh.
- Không bao giờ cho tương đậu nành mặn vào đầu tiên – điều này sẽ ngăn đường thấm vào cá. Luôn cho đường và rượu gạo trước, đun sôi rồi mới thêm tương.
- Mùi đặc trưng của củ cải gai tập trung ở lớp vỏ, nên không cần gọt hết vỏ; chỉ cần rửa sơ và cắt thành vài miếng.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món cá thanh khiết, tinh tế mà không có mùi tanh.
- Người yêu thích nấu ăn muốn học kỹ thuật kiểm soát lửa và hầm canh đẳng cấp đầu bếp Nhật Bản thật sự.
- Fan của các món ăn phụ đậm đà, giàu vị xì dầu, lý tưởng để ăn kèm cơm nóng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Jung Ho-young's Cá cơm sốt tương đậu nành
- Cá Chim Bạc Kho Tương của Yoon Yi-ryeon
- Sốt Tương Đậu Nành Lên Men Nấm của Lee Hye-jung
- Kim Dae-seok món canh kim chi chonggak già hầm với đậu nành
- Kim Dae-seok món Măng khoai lang xào cá mú sốt cay
- Shin Dong-min's Dukjabyungeo Jorim
- Cá kho nước tương kiểu Nhật (Nitsuke) của Choi Kang-rok
- Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung's Thịt Ba Chỉ Nguyên Tảng Kho Tương Kiểu Nhật
- Món Cá Kho Nước Tương Kiểu Nhật của Choi Kang-rok
