Modu Recipe

Ttukdak Hyung's Thịt ba chỉ kho tương kiểu Nhật

Thịt ba chỉ nguyên khối kho kiểu Nhật với nước tương, thêm vị umami từ cá bào katsuobushi.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn chuẩn bị món Thịt ba chỉ kho tương kiểu Nhật cho bữa tối trong tuần như một món chính thịnh soạn.
  • ⭐ Những ai muốn điều chỉnh gia vị khi nước kho cạn dần.
  • ⭐ Những ai muốn tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn khi chỉ có gừng băm, cá bào, trứng luộc.

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • Xì dầu
  • Rượu soju
  • Bột ngọt
  • Gừng băm
  • Tỏi băm
  • Cá bào katsuobushi
  • Tương đen chunjang
  • Gừng
  • Trứng luộc
  • Hành lá

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Xì dầu, Rượu soju, Bột ngọt, Gừng băm, Tỏi băm, Cá bào katsuobushi, Tương đen chunjang, Gừng.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Thịt ba chỉ kho tương kiểu Nhật chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Xì dầu, Rượu soju, Bột ngọt, Gừng băm, Tỏi băm, Cá bào katsuobushi, Tương đen chunjang, Gừng.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Thịt ba chỉ kho tương kiểu Nhật khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Xì dầuRượu sojuBột ngọtGừng bămTỏi bămCá bào katsuobushiTương đen chunjangGừngTrứng luộcHành lá
YouTube

Striker Chef: Ba chỉ kho nước tương

Món ăn siêu đơn giản với sốt kho làm theo tỉ lệ vàng 1:1:1 gồm nước tương, mật ong và giấm, ăn kèm ba chỉ giòn rụm và hành lá thái sợi.

15phútDễThịt và món chính
Ba chỉ heoHành láTỏi nguyên củNước tương đậm đặcMật ong
Siêu đơn giảnMặn ngọtBắt cơm
YouTube

Dakbong Jorim kiểu Nhật của Ttukdak Hyung

Món dakbong jorim được tăng cường hương vị ngoại lai từ sốt Worcestershire và sốt tonkatsu, tối đa hóa vị ngọt mặn, kết hợp cùng trứng cút.

20phútDễThịt và món chính
cánh gàrượu nấu ănsốt Worcestershiresốt tonkatsuđường
ngọt mặnmón ăn kèm thịnh soạnđồ ăn khuya
YouTube

Cá kho nước tương kiểu Nhật (Nitsuke) của Choi Kang-rok

Món cá kho nước tương kiểu Nhật được kho nhanh trên lửa lớn từ đầu đến cuối để giữ độ mềm ẩm, thêm hương thơm đậm đà của ngưu bàng.

20phútVừaThịt và món chính
CáNgưu bàngRượu sakeMirinNước tương đậm đặc
Món ăn hao cơmMón ăn cao cấpVị Umami
YouTube

Món Cá Kho Nước Tương Kiểu Nhật của Choi Kang-rok

Món cá kho kiểu Nhật của đầu bếp Choi Kang-rok, kho trong thời gian ngắn với tỷ lệ vàng 5:4:1 giữa rượu sake, mirin và nước tương, không dùng một giọt nước.

20phútDễThịt và món chính
CáRượu sakeMirinNước tương đậm đặcGừng
Siêu đơn giảnBắt cơmTận dụng tủ lạnh
YouTube

Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Seungwoo Appa

Món thịt ba chỉ kho kiểu Trung Hoa với màu sắc đậm đà từ đường caramen hóa và hương vị đậm đà từ các loại gia vị, kho mềm.

80phútVừaThịt và món chính
Thịt ba chỉNước tươngNước dùng gàHành láHành tây
Món ăn cao cấpBắt cơm
YouTube

Gà bó luộc sốt tương (Seungwoo Appa)

Món gà bó luộc sốt tương siêu đơn giản, chỉ cần dùng kéo cắt gà bó và rim với nước sốt trong 10 phút.

10phútRất dễThịt và món chính
Gà bóHành láNước tươngMirinSiro ngô
Siêu đơn giảnMón ăn hao cơmĐồ ăn khuya