Nguyên liệu chính
kim chi chonggak giànước sốt đậu nànhhành láhành tâycá cơm khô làm nước dùngđườngtỏi bămdầu thực vật
Kim Dae-seok món canh kim chi chonggak già hầm với đậu nành
Ngâm kim chi chonggak già trong nước lạnh để loại bỏ vị mạnh, sau đó nấu mềm trong nước sốt đậu nành đậm đà và dầu mè perilla, tạo nên món ăn kèm tuyệt vời cho cơm.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì kim chi đã được rửa trước khi nấu, việc thêm một chút chất tăng hương vị giúp khôi phục độ umami bị mất đi.
- Sử dụng mirin và cá cơm khô thay vì nước vo gạo giúp tiết kiệm công sức mà vẫn hiệu quả loại bỏ mùi lạ từ kim chi chonggak già.
- Để món hầm nguội bớt một chút trước khi thưởng thức sẽ giúp hương vị thấm sâu hơn so với việc ăn ngay khi còn nóng.
Phù hợp với
- Những ai muốn biến kim chi chonggak già cứng, mới làm thành món ăn ngon miệng.
- Người muốn trải nghiệm hương vị truyền thống, đậm đà của món ăn phụ kiểu nhà quê xưa.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Công Thức Canh Bắp Cải Non của This Man's Cook
- Raymon Kim's Mì Ý Tuna Đóng Hộp Với Món Kim Chi Củ Dền Non
- Cá thu kho Doenjang của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok Salad rau tía tô sốt tương đậu
- Sốt Tương Đậu Nành Lên Men Nấm của Lee Hye-jung
- Jung Ho-young's Canh Cá Bơn Xì Dầu Đậu Nành
- Jung Ho-young's Cá cơm sốt tương đậu nành
- Bowl Cơm Xào Củ Cải Trắng và Mắm Đậu Nành của Baek Jong-won
- Trứng Cút và Trứng Gà Om Tương (Gyeran Memurial Jangjorim) của Aha Bujang
- Kim Jin-soon - Thịt bò và trứng cút Jangjorim
