Món Cá Kho Nước Tương Kiểu Nhật của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì cá dễ bị nát nếu đảo nhiều lần, tốt nhất là lắc nhẹ cả nồi trong quá trình nấu thay vì đảo.
• Vì kho chỉ bằng rượu và nước tương mà không dùng nước, hãy chú ý điều chỉnh lửa để gia vị không bị cháy dính ở thành nồi.
• Nếu cho nước tương vào ngay từ đầu, cá sẽ dễ bị mặn. Do đó, hãy cho nước tương sau khi đã ngấm đủ vị ngọt từ rượu sake và mirin để món ăn thêm đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chế biến phần xương vụn và thịt cá còn thừa sau khi sơ chế cá thành món ăn ngon.
• ⭐Những người muốn học tỷ lệ pha sốt kho cá kiểu Nhật không thất bại.
• ⭐Những người muốn có món ăn kèm đậm đà, mặn ngọt, bắt cơm, không bị tanh, được kho trong thời gian ngắn mà không dùng nước.