Modu Recipe

Fabri's Kimchi-jjigae

Món canh kimchi của đầu bếp người Ý với hương vị đậm đà, sâu sắc nhờ sử dụng paste tỏi và kỹ thuật Maillard cho thịt heo.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Dành cho những ai muốn thêm hương vị đặc biệt đậm đà vào món kimchi-jjigae thường ngày.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn học kỹ thuật làm paste tỏi và nướng thịt của đầu bếp.
  • ⭐ Dành cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn no bụng với nước dùng đậm đà và cay nồng.

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • Thịt heo
  • Kim chi
  • Tofu
  • Hành lá
  • Hành tây
  • Ớt chuông
  • Tôm muối
  • Gochugaru
  • Nước tương nấu canh
  • Tỏi

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ 이태리 파브리 Italy Fabri để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: Thịt heo, Kim chi, Tofu, Hành lá, Hành tây, Ớt chuông, Tôm muối, Gochugaru.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Kimchi-jjigae chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị Thịt heo, Kim chi, Tofu, Hành lá, Hành tây, Ớt chuông, Tôm muối, Gochugaru.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Kimchi-jjigae khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ 이태리 파브리 Italy Fabri để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Thịt heoKim chiTofuHành láHành tâyỚt chuôngTôm muốiGochugaruNước tương nấu canhTỏi

Kimchi Jjigae của Ttukdak Hyung

Kimchi jjigae bí quyết từ quán ngon với nước dùng cực kỳ đậm đà và sánh quyện nhờ mỡ heo rang cùng hành tây, ớt xay nhuyễn trong máy xay.

30phútVừaCanh và món hầm
Kim chi chuaThịt vai heoHành tâyỚt xanhĐậu phụ
Bữa cơm nhàMón canhĐưa cơm

Kimchi Jjigae của Solo Cooking God

Món kimchi jjigae không thể thất bại, tái hiện hương vị đậm đà của nhà hàng kiểu cũ mà không cần dùng nước hầm xương, bằng cách xào với một ít doenjang trong thời gian dài mà không có nước.

20phútDễCanh và món hầm
thịt heokim chidoenjang (tương đậu nành)tỏi bămhành tây
món canhmón hao cơmbữa cơm nhà

Ttukdak Hyung's Canh Kimchi 180 Triệu Won Sadae-dong

Một món canh kimchi đậm đà, cay nồng được nấu bằng cách hầm thịt vai heo, kim chi và hành tây trong nước dùng xương bò, mang lại hương vị sâu sắc ngay cả khi chế biến trong thời gian ngắn.

40phútVừaCanh và món hầm
thịt vai heokim chiđậu phụhành tâyớt xanh
món canhmón ăn kèm cơmvị nhà hàng

Yoon Joomo's Canh Kimchi Thịt Ba Chỉ

Một món canh kimchi đậm đà, thơm ngon với kimchi được nấu chậm trong mỡ thịt ba chỉ thơm lừng, được tăng hương vị bằng mực khô nướng, mang lại cảm giác thanh mát cuối bữa ăn

40phútVừaCanh và món hầm
thịt ba chỉkimchinước mắm mựctỏi bămbột ớt đỏ
canhmón ăn kèm cơmmón nước

Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn

Nấu thịt lợn với nước mắm tôm trong thời gian dài để mỡ thịt tan hoàn toàn vào nước dùng, sau đó cho kim chi tươi vào tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc cho món canh kim chi.

30phútDễCanh và món hầm
thịt lợnkim chi tươinước mắm tômhành láớt cay
nấu ăn tại nhàmón canhmón ăn kèm cơm

Baek Jong-won món canh kimchi siêu đơn giản

Nấu thịt heo trong nước vo gạo trước để làm tan mỡ, sau đó tăng độ sâu hương vị bằng kim chi lên men và tôm khô – món canh kimchi siêu đơn giản này mang đến hương vị đậm đà chỉ với vài bước cơ bản

30phútDễCanh và món hầm
thịt heokim chi lên menbột ớt đỏnước tương nấu canhtôm khô
siêu đơn giảnđồ ăn kèm cơmmón nước