Kim Dae-seok's Canh Kimchi Thịt Lợn
Một món canh kimchi thịt lợn với độ sâu hương vị đậm đà, đạt được nhờ xào kỹ phần mỡ vai lợn và hành tây băm cùng nhau, tạo nên hương vị umami đặc trưng.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào mỡ lợn trước để chiết mỡ, rồi xào cùng hành tây là yếu tố then chốt giúp tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc cho món canh.
- Việc đổ tất cả nước cùng lúc có thể khiến nguyên liệu mất đi hương vị đầy đủ. Thay vào đó, hãy để kimchi và thịt lợn hầm trước trong nước hầm xương bò, rồi mới thêm nước sau để điều chỉnh độ đặc và làm sâu hơn nước dùng.
- Sử dụng cả sốt tôm khô và sốt mực khô cùng nhau sẽ tạo ra hương vị umami cực kỳ sâu lắng, vượt xa so với việc chỉ dùng nước tương hoặc muối.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện nước dùng đậm đà, thơm ngon như các nhà hàng nổi tiếng về kimchi jjigae tại nhà.
- Người cảm thấy món kimchi jjigae thông thường của mình thiếu một điều gì đó.
- Ai đang tìm kiếm một món hầm thỏa mãn, ăn cùng cơm nóng hổi thì tuyệt hảo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Kimchi Jjigae Thịt Heo của Aha Bujang
- Kim Ho-yoon's Pork Kimchi Jjigae
- Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn
- Kim Jin-soon Thịt Heo Hầm Kim Chi
- Kim Chi Jjigae Thịt Heo của Seonkyoung Longest
- This Man's Cook Canh Thịt Lợn Chua Cay
- Okjubu's Món Canh Kim Chi Thịt Lợn Truyền Thống
- Ttukdak Hyung tái bản canh kim chi thịt heo
- Thịt Heo Kimchi Doenjang Jjigae của Aha Bujang
- Chicken Kimchi Jjigae của Lee Hye-jung
