Kimchi Jjigae của Ttukdak Hyung

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Mỡ sống dai nên khó xay bằng máy xay gia dụng, phải rang vàng trên chảo để mềm trước khi xay mới tan đều vào canh.
• Sau khi xay mỡ, đổ nửa nước vào máy xay cùng nước rửa chén và vỏ trứng gà, xay để làm sạch lưỡi dao mà không hư hại.
• Việc xay nhuyễn cả mỡ thành sốt thay vì chỉ dùng dầu xào giúp nước dùng sánh đặc và đậm đà hơn – đây là bí quyết cốt lõi.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đã chán vị kimchi jjigae nhẹ nhàng thông thường và muốn có nước dùng đậm đà, sánh quyện.
• ⭐Những người thích món canh sánh quyện với hương vị béo ngậy từ mỡ heo được tối đa hóa.
• ⭐Những ai muốn có bữa trưa thịnh soạn với sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng xương bò và nền mỡ heo.