This Man's Cook Món canh kim chi heo ba rọi của Sumi

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• kim chi đã lên men lâu 1/4 đầu
• thịt ba rọi 600g
• nước vo gạo 1,6L
• nước dùng kim chi 5 muỗng canh
• tỏi băm 3 muỗng canh
• bột ớt đỏ 2 muỗng canh
• nước đường mận 1 muỗng canh
• tôm khô 1 muỗng canh
• hành tây 1 quả
• ớt chuối 1 quả
• ớt đỏ 1 quả
• hẹ 1 cây
• đậu hũ 1 block
• xì dầu thường 1 muỗng canh
• xì dầu lên men 1 muỗng canh
• tiêu đen 3 lần gạt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không vứt bỏ phần cuống kim chi—cắt mỏng và xào cùng các nguyên liệu khác. Nó sẽ làm tăng độ sâu cho nước dùng và tạo cảm giác giòn thú vị.
• Sử dụng nước vo gạo thay vì nước thường giúp giảm mùi hôi của thịt heo và làm nước dùng đậm đặc, thơm hơn.
• Để nêm món canh kim chi, hãy dựa vào tôm khô để tạo vị umami rõ ràng, thanh mát—đây là bí mật giúp công thức nổi tiếng của Kim Soo-mi trở nên đặc biệt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món canh kim chi truyền thống với thịt ba rọi dày và kim chi đã lên men lâu, đầy đủ chất.
• ⭐Người yêu thích nấu nướng muốn nâng cao vị umami sâu đậm cho món canh bằng sự kết hợp giữa tôm khô và nước vo gạo.
• ⭐Fan tò mò về tỷ lệ vàng nổi tiếng, dễ làm của nhà hàng TV nổi tiếng này dành cho món canh kim chi.