Modu Recipe

Kimchi Jjigae của Solo Cooking God

Món kimchi jjigae không thể thất bại, tái hiện hương vị đậm đà của nhà hàng kiểu cũ mà không cần dùng nước hầm xương, bằng cách xào với một ít doenjang trong thời gian dài mà không có nước.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những người đã từng vật lộn với việc nấu kimchi jjigae tại nhà nhưng thiếu độ sâu và nước dùng nhạt.
  • ⭐ Những người muốn tạo ra nước dùng đậm đà với ít gia vị mà không cần phiền phức nấu nước dùng phức tạp.
  • ⭐ Những người đang tìm kiếm một món hầm hao cơm hoàn hảo để trộn với cơm trắng mới nấu.

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • thịt heo
  • kim chi
  • doenjang (tương đậu nành)
  • tỏi băm
  • hành tây
  • hành lá
  • đậu phụ

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Solo Cooking God simple cooking để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt heo, kim chi, doenjang (tương đậu nành), tỏi băm, hành tây, hành lá, đậu phụ.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Kimchi Jjigae chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị thịt heo, kim chi, doenjang (tương đậu nành), tỏi băm, hành tây, hành lá, đậu phụ.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Kimchi Jjigae khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Solo Cooking God simple cooking để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heokim chidoenjang (tương đậu nành)tỏi bămhành tâyhành láđậu phụ

Kimchi Jjigae của Ttukdak Hyung

Kimchi jjigae bí quyết từ quán ngon với nước dùng cực kỳ đậm đà và sánh quyện nhờ mỡ heo rang cùng hành tây, ớt xay nhuyễn trong máy xay.

30phútVừaCanh và món hầm
Kim chi chuaThịt vai heoHành tâyỚt xanhĐậu phụ
Bữa cơm nhàMón canhĐưa cơm

Fabri's Kimchi-jjigae

Món canh kimchi của đầu bếp người Ý với hương vị đậm đà, sâu sắc nhờ sử dụng paste tỏi và kỹ thuật Maillard cho thịt heo.

35phútVừaCanh và món hầm
Thịt heoKim chiTofuHành láHành tây
Canh/CháoĂn kèm cơmHương vị đậm đà

Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn

Nấu thịt lợn với nước mắm tôm trong thời gian dài để mỡ thịt tan hoàn toàn vào nước dùng, sau đó cho kim chi tươi vào tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc cho món canh kim chi.

30phútDễCanh và món hầm
thịt lợnkim chi tươinước mắm tômhành láớt cay
nấu ăn tại nhàmón canhmón ăn kèm cơm

Ttukdak Hyung tái bản canh kim chi thịt heo

Canh kim chi đậm đà, sâu sắc nhờ bí quyết sốt nền được làm từ mỡ heo nướng và hành tây xay nhuyễn, tạo nên độ đặc sệt và vị ngọt đậm đà khó cưỡng.

25phútDễCanh và món hầm
thịt vai heokim chihành tâyớt chuông xanhbột ớt đỏ
món ăn kèm cơmmón canhcông thức vàng

Lim Sung-geun Canh Kimchi 7 Phút

Một món canh kimchi ngon miệng chỉ mất 7 phút, được làm từ hỗn hợp gia vị tỷ lệ vàng đến từ một nhà hàng nổi tiếng, lý tưởng để trộn vào cơm.

15phútDễCanh và món hầm
kimchithịt vai heohành tâyhẹ
canhmón canhnấu tại nhà

Okjubu's Món Canh Kim Chi Thịt Lợn Truyền Thống

Món canh kim chi thịt lợn truyền thống với độ giòn đặc trưng của kim chi và hương vị umami đậm đà

20phútDễCanh và món hầm
Kim chi cải thảoThịt ba chỉ lợnHành láỚt CheongyangỚt đỏ
Vị cay nồng đậm đàMón ăn làm tại nhàĐồ ăn kèm cơm