Kimchi Jjigae của Thần Nấu Ăn Một Mình
Một món kimchi jjigae không bao giờ thất bại, tái hiện hương vị đậm đà như nhà hàng truyền thống mà không cần dùng nước hầm xương, bằng cách xào kỹ với một ít doenjang trong thời gian dài mà không thêm nước.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Yếu tố then chốt tạo nên hương vị nước dùng là xào kỹ thịt và kim chi cùng doenjang ít nhất 5 phút trước khi cho nước vào.
- Khi nấu canh với kim chi còn non (chưa chua), thêm một chút đường sẽ giúp tạo độ chua và umami giống như kim chi đã để lâu.
- Ngay cả khi không dùng gia vị hỗn hợp hay nước hầm xương, các nguyên liệu được xào kỹ vẫn cho ra hương vị đậm đà. Cuối cùng chỉ cần nêm muối để hoàn thiện món ăn một cách tinh tế.
Phù hợp với
- Những ai từng gặp khó khăn khi nấu kimchi jjigae tại nhà mà món ăn thiếu độ sâu và nước dùng nhạt nhẽo.
- Những ai muốn tạo ra nước dùng đậm đà chỉ với ít gia vị, không cần mất công nấu nước dùng phức tạp.
- Những ai đang tìm kiếm một món canh hấp dẫn, lý tưởng để trộn vào cơm trắng nóng hổi.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kimchi Jjigae của Ttukdak Hyung
- Kimchi-jjigae của Fabri
- Canh Kimchi Thịt Heo Giá Đỗ của Aha Bujang
- Công Thức Canh Kim Chi Ssamjang Của This Man's Cook
- Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn
- Daean Sikdang-Style Kimchi Jjigae của Aha Bujang
- Kim Chi Jjigae Thịt Heo của Seonkyoung Longest
- Lim Sung-geun 7 Phút Kimchi Jjigae
- Ttukdak Hyung tái bản canh kim chi thịt heo
- Sung Si Kyung's Tuna Kimchi Jjigae
