Nguyên liệu chính
kimchi chuathịt cổ heohành tâynấm hươnghành lá lớn Hàn Quốcớt xanh Hàn Quốc (cheongyang)ớt đỏđậu phụtép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tỏi bămgừng bămxì dầu nước dùngnước dùng bột
Kim Ho-yoon's Pork Kimchi Jjigae
Món kimchi jjigae thịt heo được chế biến bằng cách phi mỡ từ thịt cổ heo trong dầu ăn, sau đó xào cùng tép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot), hành tây và kimchi chua để tạo nên món hầm đậm đà, thanh mát.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Phi kỹ mỡ heo trong dầu ăn để lấy mỡ trước khi xào kimchi; điều này tạo nên hương vị đậm đà, sâu lắng cho nước dùng.
- Thay vì cho tất cả nước vào cùng lúc, hãy ninh với một lượng nước nhỏ trước để nước rút bớt; cách này giúp giảm vị chua của kimchi và làm mềm thịt nhanh hơn nhiều.
- Thêm một chút gừng băm giúp khử hoàn toàn mùi hôi của thịt heo và tạo nên hương vị nước dùng cay nhưng thanh sạch.
Phù hợp với
- Những ai thường gặp khó khăn với món kimchi jjigae bị nhạt hoặc thiếu chiều sâu mỗi lần nấu.
- Những ai muốn một bữa ăn gia đình kết hợp vị béo của mỡ heo với hương vị nước dùng cay, thanh sạch.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Kimchi Jjigae Thịt Heo của Aha Bujang
- Baek Jong-won's Canh Kimchi Thịt Lợn
- Okjubu's Món Canh Kim Chi Thịt Lợn Truyền Thống
- Kim Jin-soon Thịt Heo Hầm Kim Chi
- Kim Dae-seok's Canh Kimchi Thịt Lợn
- Kim Chi Jjigae Thịt Heo của Seonkyoung Longest
- This Man's Cook Canh Thịt Lợn Chua Cay
- Ttukdak Hyung tái bản canh kim chi thịt heo
- Thịt Heo Kimchi Doenjang Jjigae của Aha Bujang
- Chicken Kimchi Jjigae của Lee Hye-jung
