Thịt bò nướng ướp sốt galbi-yangnyeom của Choi Kang-rok

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Thịt bò 1kg
• Xì dầu đậm đặc 300ml
• Nước 60ml
• Đường đen 100g
• Si-rô tổng hợp 100g
• Rượu gạo Cheongju 30ml
• Yuzukosho 1~2g
• Dứa hộp 80g
• Táo 1/2 quả
• Hành tây 1/4 củ
• Hành lá 1/2 cây
• Tỏi 3 tép
• Gừng 10g
• Dầu mè 50ml

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Yuzukosho có thể điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị, nhưng nên giới hạn trong khoảng 1~2g vì cho nhiều có thể bị mặn.
• Sốt đã hoàn thành nếu để trong tủ lạnh khoảng một ngày trước khi sử dụng sẽ có hương vị mềm mại và ổn định hơn so với việc dùng ngay.
• Khi ướp thịt, cần bọc màng bọc thực phẩm sát vào bề mặt thịt để ngăn không khí tiếp xúc, giúp sốt thấm đều.
• Khi không có thời gian, có thể bỏ qua bước ủ và nướng ngay, nhưng nếu ướp một ngày, sốt sẽ thấm sâu vào thịt, tăng cường hương vị tối đa.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món thịt bò nướng với hương vị mới lạ, khác biệt so với sốt galbi-yangnyeom truyền thống.
• ⭐Những ai muốn học công thức sốt bí truyền kết hợp vị ngọt tự nhiên của trái cây và hương thơm của yuzukosho.
• ⭐Những ai muốn chuẩn bị món thịt cao cấp với hương vị sâu sắc thông qua quá trình ủ cẩn thận.