Tteokgalbi Dày của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu chỉ dùng thịt bò xay, tteokgalbi có thể trở nên quá đặc và cứng, vì vậy việc trộn thêm thịt bò bulgogi sẽ giúp món ăn mềm mại hơn nhiều.
• Khi trộn gia vị, nếu nhào quá mạnh, thịt có thể bị vón cục như bánh gạo sau khi nướng và trở nên dai, vì vậy điều quan trọng là chỉ trộn nhẹ nhàng bằng ngón tay để các nguyên liệu hòa quyện.
• Miếng tteokgalbi dày khó chín đều bên trong và dễ cháy bên ngoài, vì vậy việc đổ nước vào chảo và nướng như hấp sẽ giúp thịt chín mềm và ẩm từ trong ra ngoài mà không lo thất bại.
• Nếu không có nước sốt Worcestershire, bạn có thể thay thế bằng nước tương đậm đặc, nhưng vì nước tương đậm đặc mặn hơn, hãy giảm lượng sử dụng so với công thức.