모두의 레시피
Modu Recipe

Baek Jong-won's Thick Tteokgalbi

Món cơm tteokgalbi dày kết hợp thịt bò xay và thịt bò thái lát bulgogi để tăng độ dai, sau đó hấp với nước để thịt chín mềm ẩm bên trong.

Nguyên liệu cần có 5 phần

Công thức

Mẹo nấu

  • Chỉ dùng thịt xay có thể làm tteokgalbi quá đặc và cứng, vì vậy thêm thịt bò thái lát bulgogi sẽ làm kết cấu mềm hơn nhiều.
  • Khi trộn gia vị, nhào mạnh có thể làm thịt kết dính như bánh gạo sau khi nấu, khiến kết cấu dai, vì vậy cần trộn nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi hòa quyện.
  • Miếng thịt dày khó chín đều và dễ cháy bên ngoài, vì vậy thêm nước vào chảo và hấp sẽ giúp thịt chín ẩm bên trong mà không thất bại.
  • Nếu không có sốt Worcestershire, bạn có thể thay bằng Jin-ganjang, nhưng vì Jin-ganjang mặn hơn, nên dùng ít hơn lượng trong công thức.

Phù hợp với

  • Những ai muốn nấu tteokgalbi dày hoàn hảo, vàng bên ngoài và ẩm mọng bên trong mà không thất bại.
  • Những ai thích món thịt có kết cấu mềm, dai nhẹ thay vì đặc như patty hamburger.
  • Những ai muốn thưởng thức bát cơm thịt thịnh soạn và ấn tượng với sốt đặc biệt ngọt mặn.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt bò xaythịt bò thái lát bulgogihành baro Hàn Quốc (phần trắng)nướcđường nâutỏi bămJin-ganjang (xì dầu đa năng Hàn Quốc)dầu mèrượu nấu ăntiêu đen xaynước (làm sốt)tương càsốt Worcestershirebơđường nâu (làm sốt)tiêu đen xay (làm sốt)cơmdầu ăntrứng

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…
  1. Kim Dae-seok's Tteokgalbi1 giờVừaThịt và món chính
  2. Ttukdak Hyung thịt heo xông khói25 phútVừaThịt và món chính
  3. Ttukdak Hyung món Katsu thịt bò nướng phô mai20 phútVừaThịt và món chính
  4. Công kích thủ sếp cơm cuộn thịt heo25 phútVừaThịt và món chính
  5. Tteokgalbi Tự Làm của Aha Bujang25 phútDễThịt và món chính
  6. Okjubu's Xốt Gochujang Ddeokgalbi20 phútDễThịt và món chính
  7. Striker Chef Tteokgalbi Kem Xì Dầu30 phútVừaThịt và món chính
  8. Tteokgalbi của Aha Bujang25 phútDễThịt và món chính
  9. This Man's Cook Bò Dalkalbi30 phútDễThịt và món chính
  10. Okjubu's Tteokgalbi Tteokbokki15 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng