Món hầm miso thịt heo kiểu Nhật, tonjiru, được làm bằng cách xào thịt heo và các loại rau củ, sau đó hầm với miso và katsuobushi để có vị umami đậm đà.
Nguồn: YouTubeAha Bujang_JOHNCOOK

Xào thịt bò và rong biển kỹ trong dầu mè để loại bỏ mùi tanh, sau đó tăng cường vị umami đậm đà bằng sốt bonito, tạo nên món canh rong biển thanh khiết và sâu sắc.