Ojing-eomutguk của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vỏ mực sẽ tiết ra vị umami thanh mát và đậm đà cho nước dùng, vì vậy nên nấu cả vỏ.
• Nếu cho quá nhiều dầu tía tô, nước dùng sẽ bị ngấy, vì vậy chỉ nên cho đúng 1 muỗng canh (theo muỗng cơm) để xào là vừa đủ.
• Bọt nổi lên khi nấu chứa nhiều thành phần umami, vì vậy đừng hớt hết ngay từ đầu. Chỉ cần hớt nhẹ phần bọt còn lại ngay trước khi ăn sẽ ngon hơn.
• Một chút gừng sẽ khử mùi tanh đặc trưng của mực và làm cho hương vị nước dùng trở nên tinh tế hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món canh thanh mát, đậm đà, thơm ngon và giúp giải tỏa cơ thể.
• ⭐Những ai muốn nấu món Ojing-eomutguk với hương vị umami đặc biệt nhờ sự khác biệt nhỏ từ dầu tía tô và gừng.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn giải rượu đơn giản và bổ dưỡng để lấp đầy bụng vào ngày hôm sau khi uống rượu.